中性纤维素酶

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中性纤维素酶的CAS号与分子式

中性纤维素酶的CAS号为9012-54-8（部分产品可能标注为9032-75-1，需以具体产品检测报告为准）。其分子式未明确统一表述，部分文献标注为C₁₈H₃₇N(CH₃)₂，但需注意该分子式可能仅代表特定产品或组分，实际应用中应以供应商提供的检测数据为准。

行业用途与用法用量

食品添加剂领域

• 用途：用于果汁澄清、蔬菜汁提取及烘焙食品质地改良。通过分解果蔬细胞壁中的纤维素，提高出汁率并改善口感；在面包制作中，可软化面团结构，增强蓬松度。

• 用法用量：

• 果汁/蔬菜汁加工：按处理液质量的0.05%-0.1%添加，温度控制在40-50℃，pH 4.5-5.5，浸泡60-120分钟。

• 烘焙食品：按面粉质量的0.01%-0.05%添加，与面团混合均匀后发酵。

工业领域（生物燃料生产）

• 用途：用于农业废弃物（如玉米秸秆、甘蔗渣）预处理，降解纤维素生成可发酵糖，提升生物乙醇产率。

• 用法用量：按底物质量的0.05%-0.2%添加，温度50-60℃，pH 4.8-5.5，反应时间12-24小时。

化工领域（造纸工业）

• 用途：用于纸浆漂白前的纤维素改性，改善纸张强度及光学性能。通过分解纸浆中的短纤维，减少后续漂白剂用量。

• 用法用量：按纸浆质量的0.05%-0.1%添加，温度50-55℃，pH 5.0-6.0，反应时间30-60分钟。

纺织行业

• 用途：

• 棉、麻织物退浆及精练：分解纤维类杂质（如浆料残留），提高纤维白度及染整效果。

• 牛仔布仿旧整理：通过选择性水解纤维非结晶区，使织物柔软蓬松，产生陈旧感。

• 用法用量：

• 退浆工艺：按处理液质量的0.1%-0.15%添加，温度55-60℃，pH 6.0-6.5，浴比1:10-1:20，处理时间30-60分钟。

• 仿旧整理：按织物重量的0.5%-2%添加，结合机械摩擦（如喷马骝工艺），温度40-50℃，pH 5.5-7.0，处理时间20-40分钟。

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