兔耳草醛 103-95-7 仙客来醛 食用香料 日化香精

中文名兔耳草醛

外文名cyclamen aldehyde

2-METHYL-3-(P-ISOPROPYLPHENYL)PROPIONALDEHYDE

别    名仙客来醛

化学式C13H18O

分子量190.2814

CAS登录号103-95-7

EINECS登录号203-161-7

沸    点266.10 ℃

水溶性不溶于水,溶于80%

密    度0.937 g/cm³

外    观无色至淡黄色液体

闪    点116.68 ℃

香    气 呈强烈瓜类和花香气，有罗马甜瓜香味

溶解性 溶于乙醇(1ml溶于3mL 80%乙醇)和大多数油脂中，不溶于甘油和水，几不溶于丙二醇。在碱中稳定

FEMA2743

折射率n20/D 1.505(lit.)

兔耳草醛（cyclamen aldehyde），又名仙客来醛，是一种人工合成的香料化合物，化学名称为对一异丙基一2一甲基苯丙醛，化学式C13H18O，CAS登录号103-95-7。其为无色至淡黄色液体，沸点266.1-270℃，密度0.950g/cm³，具有强烈瓜类与花香气味，可释放紫丁香、百合等花香调，香气持久且具有定香能力

兔耳草醛溶于乙醇和油脂，不溶于甘油、水及丙二醇，在碱性环境中稳定性良好。作为GB2760-96规定允许使用的食品香料，可用于配制瓜类、柑橘类食用香精及花香型日化香精。其广泛应用于香水、化妆品领域，尤适用于紫丁香型香精配方，在香皂、洗涤剂等产品中用量较大

应用领域

耳草醛属于一种中高档日用香料，由于性能稳定，在日化香精中应用越来越广泛，用量越来越大。 [2]广泛地用于各种香精配方，凡清甜花香香精均可适量使用，以增强青鲜花香头香以及和润持久之感。与紫罗兰酮类和玫瑰类香料有较好的香气协调性。也可微量用作食用香料。用于柑橘及多种果香型中。

用于调制花香型日用香精，含醛最较低的低级品用于肥皂和洗涤剂配方中，本品主要应用于紫丁香型的香精,以及许多需要甜味的花香配方中,具有高度抗碱性,而对皮肤又没有刺激性,故可应用于香皂中, [3]含量较高的高级品则用于香水香精中