乳脂乳球菌生产厂家

乳脂乳球菌厂家 乳脂乳球菌生产厂家 乳脂乳球菌 乳脂乳球菌工厂 乳脂乳球菌价格 乳脂乳球菌工厂

乳脂乳球菌的CAS号、分子式及行业应用规范表述

CAS号与分子式

乳脂乳球菌（学名：Lactococcus cremoris）作为一种微生物，无统一CAS号（CAS号仅用于标识化学物质，微生物通常以菌株编号或学名分类）。同时，作为活性生物体，其代谢产物复杂，无固定分子式。

食品添加剂领域

• 用途：

• 作为发酵剂，广泛应用于酸奶、酸乳酪、硬质和软质奶酪、农家干酪等乳制品的生产。其代谢活动可分解乳糖生成乳酸，赋予产品独特风味和质地。

• 也可用于发酵大豆酸奶、乳饮料等非乳制品，以及酸菜、泡菜等腌制食品。

• 用法用量：

• 硬质契达奶酪生产中，通常使用 360 mL浓缩型乳脂乳球菌发酵剂（活菌细胞数5×10⁹~50×10⁹ CFU/mL） 直接接种至 2273 kg原料乳 中。

• 酸奶生产中，发酵剂添加量可能为原料乳质量的 0.1%~0.5% 或 1%~2%（不同来源数据略有差异，需根据实际工艺调整）。

• 酸乳酪生产中，使用量通常为 0.1%~0.5%。

• 通常以直投式发酵剂形式添加至原料乳中，或通过继代培养扩大菌种数量后接种。

• 具体添加量需根据产品类型和生产工艺确定。例如：

工业领域

• 用途：

• 用于生产乳酸、丙酮等化学品，这些产物在食品、化工、制药等多个领域有应用。

• 用于废水处理过程中的生物除臭和去污，通过代谢作用降解废水中的有机物质。

• 还可用于皮革制造、纤维素生产等工业过程。

• 用法用量：

• 根据具体工艺确定，需确保足够的菌体浓度和适宜的生长环境以获得理想的发酵效果。

• 例如，在乳酸生产中，菌体添加量可能为反应体系或培养基总质量的 0.1%~1%，具体需通过实验优化确定。

化工领域

• 用途：

• 主要用于乳酸的生产，乳酸是一种重要的化工原料，广泛应用于食品、制药、化妆品等多个领域。

• 乳酸可用于制造合成树脂、涂料等化学品。

• 用法用量：

• 根据目标产品的生产工艺和需求确定，需控制发酵条件（如温度、pH值、氧气浓度等）、细胞密度等因素以影响乳酸的产量和质量。

• 具体用量需根据生产工艺和产品需求确定，需通过实验优化发酵条件以提高产物的得率和纯度。

纺织行业

• 用途：

• 目前公开资料中暂未明确提及乳脂乳球菌在纺织行业的直接应用。

• 但其代谢产物乳酸等有机酸可能在纺织品的后处理过程中具有潜在应用价值，如用于调节纺织品的酸碱度，改善织物的柔软度、光泽度和手感等性能。

• 用法用量：

• 由于乳脂乳球菌在纺织行业中的应用尚未形成广泛实践，因此无法提供具体的用法用量信息。

• 建议根据具体应用场景和产品要求进行研究和探索。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

客户群体包括全球多个行业客户，产品广泛应用于食品饮料、个人护理、工业生产等领域。‌‌

致力于为食品、饮料、个人及家庭护理、特种工业等多个领域提供创新型亲水胶体解决方案。