k-酪蛋白生产厂家

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k-酪蛋白的CAS号与分子式

k-酪蛋白（完整分子或特定片段）的CAS号通常标注为 9000-71-9（适用于酪蛋白混合物或未明确具体片段的产品）。其分子式因具体片段和结构差异而有所不同：

• 完整分子：由169个氨基酸残基组成，分子量约为 19,000 Da，含少量磷酸基，属于磷蛋白。

• 特定片段：如牛源k-酪蛋白(106-116)片段，分子式为 C₅₅H₉₆N₁₆O₁₆S，分子量为 1269.51 Da。

k-酪蛋白在各行业的应用及用法用量

食品添加剂领域

k-酪蛋白在食品工业中主要作为功能性成分使用，可优化食品质地或防止成分分层，具体应用如下：

• 乳制品：

• 用途：用于干酪、冰淇淋等产品的生产，稳定酪蛋白胶束，防止凝集。

• 用法用量：添加量为 0.3%~0.7%。例如，在冰淇淋中添加0.3%~0.7%，可稳定气泡结构。

• 肉制品：

• 用途：在火腿、香肠及水产肉糜制品中作为黏结剂和填充剂。

• 用法用量：添加量为 1%~3%。例如，在火腿中添加1%~3%，可增强脂肪分布均匀性。

• 调味品：

• 用途：在蛋黄酱中作为乳化稳定剂。

• 用法用量：添加量为 3%。例如，在蛋黄酱中添加3%，可提升乳化性和稳定性。

工业领域

k-酪蛋白在工业中主要应用于材料特性优化，具体用途及用量如下：

• 涂料基料：

• 用途：利用其耐水性和分散性，提高涂料均匀性。

• 用法用量：用量需根据配方确定，通常占涂料总重量的 1%~10%。

• 粘合剂：

• 用途：作为木材、纸张、布料的粘合剂。

• 用法用量：添加量通常为 0.1%~5%，具体依工艺需求确定。例如，在木材粘合中添加0.1%~5%，可提升粘合强度。

• 塑料制造：

• 用途：用于生产塑料纽扣等工业产品，提供填充和增强作用。

• 用法用量：添加量需根据材料种类和生产工艺确定，一般不超过 10%。例如，生产塑料纽扣时可能添加 1%~5%。

化工领域

k-酪蛋白在化工领域的应用相对有限，但具有潜在价值，具体用途及用量如下：

• 废水处理及金属回收：

• 用途：在电镀行业废水处理及有色金属回收中作为辅助剂。

• 用法用量：用量需根据具体反应条件确定，一般不超过 8%。例如，作为辅助剂时可能添加 0.1%~1%。

• 功能性化学品制备：

• 用途：参与制备酪蛋白磷酸肽等化学品。

• 用法用量：添加量需根据化学反应条件确定，通常占原料总重量的 5%~15%。

纺织行业

k-酪蛋白在纺织行业的应用尚处于探索阶段，具体用途及用量如下：

• 纺织品后整理剂：

• 用途：理论上可用于改善织物性能或外观，但具体应用案例较少。

• 用法用量：用量需根据纺织品类型和处理工艺确定，目前缺乏标准化数据。

• 纤维改性剂：

• 用途：作为功能性纺织品（如吸湿排汗面料）的基材。

• 用法用量：添加量需根据纤维类型及加工条件优化，通常不超过 1%。

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