棕榈酸

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棕榈酸的CAS号为57-10-3，分子式为C₁₆H₃₂O₂，其在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量如下：

食品添加剂领域

• 用途：

• 作为消泡剂，用于食品加工过程中抑制泡沫产生，提升生产效率。

• 作为香料配料，按FEMA规定，在调味料中的最高用量为1.0mg/kg，为食品提供特殊香气。

• 作为制造其他食品添加剂的原料，如脂肪酸甘油酯、脂肪酸山梨糖醇酐酯、糖酯等，这些添加剂可用于改善食品的质地和稳定性。

• 用法用量：

• 在软饮料中，棕榈酸的用量范围为0.25~0.40mg/kg。

• 在冷饮中，棕榈酸的用量为30mg/kg。

• 在糖果中，棕榈酸的用量为3.5mg/kg。

• 在焙烤食品中，棕榈酸的用量为25mg/kg。

• 在食用油脂中，棕榈酸的最高用量为10mg/kg（单用或与二氧化硅合用）。

工业领域

• 用途：

• 作为生产蜡烛、肥皂、润滑脂、软化剂和合成洗涤剂的原料，利用其化学性质满足工业产品的制造需求。

• 作为沉淀剂、化学试剂及防水剂，在特定工业过程中发挥作用。

• 用法用量：

• 具体用量需根据产品配方和工艺要求确定，通常通过溶解、混合等方式与其他原料结合使用。

化工领域

• 用途：

• 用于制造各种棕榈酸金属盐，如钠盐、钾盐、铝盐和锌盐等，这些金属盐可用作乳液聚合时的乳化剂、润滑剂、涂料、油墨和增塑剂等。

• 作为有机合成的原料，参与制造防水剂、塑料抗氧剂、油墨稳定剂等化工产品。

• 用法用量：

• 具体用量需根据产品类型和工艺要求确定，通常通过化学反应或溶解混合等方式与其他原料结合使用。

纺织行业

• 用途：

• 作为纺织助剂（如油剂、整理剂）的抗氧化成分，防止油脂成分氧化导致织物手感变差。

• 作为储存稳定剂，延缓染料或助剂的氧化变质，保持纺织产品的品质稳定。

• 用法用量：

• 根据纺织工艺调整，通常为处理液质量的0.001%~0.01%（如油剂配方中约0.005%~0.01%）。

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