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57-10-3

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产品图片

基本信息

中文
棕榈酸
英文名称
C16
C16:0 FATTY ACID
CARBOXYLIC ACID C16
CETYLIC ACID
FEMA 2832
HEXADECANOIC ACID
N-HEXADECANOIC ACID
PALMITIC ACID
1-Pentadecanecarboxylic acid
1-pentadecanecarboxylicacid
acidehexadecylique
acidepalmitique
Cetylsαure
Emersol 140
Emersol 143
emersol140
emersol143
Glycon P-45
Hexadecansαure
Hexadecylic acid
CAS
57-10-3
中文名称
鲸乙酸
软脂酸
十六烷酸
棕榈酸C16:0
軟脂酸
棕榈酸C16:0/软脂酸/十六酸
棕櫚酸
鲸蜡酸
十六酸
棕榈酸
EINECS 编号
200-312-9
分子式
C16H32O2
MDL 编号
MFCD00002747
分子量
256.42
MOL 文件
57-10-3.mol
所属类别
食品添加剂: 食品加工助剂: 消泡剂

常见问题列表

概述
十六酸又名棕榈酸,常温下是白色晶体,不溶于水,溶于醚、氯仿、丙酮等有机溶剂。棕榈酸是自然界分布最广的脂肪酸之一。它以甘油酯的形式广泛存在于各种油脂中,如桕脂、棕榈油、漆脂、棉籽油、大豆油、花生油、玉米胚芽油、鱼油、乳脂、牛、羊、猪脂肪等。它与高级饱和一元醇形成的酯(即天然蜡)广泛存在于许多种动植物体中。
应用
棕榈酸的简单酯,主要用于塑料工业。其碱金属盐溶于水,有去污作用,是香皂和肥皂的主要成分之一。其他金属盐不溶于水,用于润滑剂、制药工业、化妆品以及防水剂和杀菌剂等。棕榈酸主要来源为油脂,将油脂皂化、酸化后分离而得。
用途
主要用作表面活性剂,用作非离子型时,可用于聚氧乙烯山梨糖醇酐单棕榈酸酯和山梨糖醇酐单棕榈酸酯,前者制成亲油性乳化剂而用在所有化妆品和医药,后者可用在化妆品、医药、食品的乳化剂,颜料墨水的分散剂,也用作消泡剂;用作阴离子型时,制成棕榈酸钠而用于脂肪酸肥皂的原料,塑料乳化剂等;棕榈酸锌用作化妆品、塑料的稳定剂;除用作表面活性剂外,还用作棕榈酸异丙酯、甲酯、丁酯、胺化合物、氯化物等的原料;其中棕榈酸异丙酯是化妆品油相原料,可用于制唇膏、各种膏霜、发油、发膏等;其他如棕榈酸甲酯可用作润滑油添加剂、表面活性剂原料;PVC的增滑剂等;蜡烛、肥皂、润滑脂、合成洗涤剂、软化剂等的原料;用作香料,是我国GB2760-1996规定允许使用的食用香料;也用作食品消泡剂。
生产工艺

1. 直接从棕榈树果中提取;

2. 以牛油(含50%棕榈酸)、木蜡(含77%)为原料,在高温(250℃)、高压(50.67×105Pa)下水解,可制得多种脂肪酸的混合物,再进行水解及碱性处理,即可制得本品。

3. 以油酸为原料,在350℃下碱熔,双键发 生异构,与羧基处于共轭位置,进一步催化氧化,可分解为棕榈酸。

 


毒性

天然脂肪酸,无毒。
可安全用于食品(FDA,§172.860,2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
十六酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

物理化学性质

外观性质
白色带珠光的鳞片。
溶解性
不溶于水,微溶于石油醚,溶于乙醇,易溶于乙醚、氯仿、冰醋酸。
熔点 
61-62.5 °C(lit.)

沸点 
351.5 °C
密度 
0.852 g/mL at 25 °C(lit.)

蒸气压
10 mm Hg ( 210 °C)

FEMA 
2832
折射率 
1.4273
闪点 
>230 °F

溶解度 
chloroform: 0.5 M, clear, colorless

水溶解性 
insoluble
Merck 
14,6996
BRN 
607489

应用领域

用途一
用作沉淀剂、化学试剂及防水剂
用途二
消泡剂;制造其他食品添加剂(脂肪酸甘油酯、脂肪酸山梨糖醇酐酯、糖酯等)的原料。亦可作为香料配料,按FEMA规定,在调味料中的最高用量为1.0mg/kg。
用途三
生产蜡烛、肥皂、润滑脂、软化剂和合成洗涤剂的原料。棕榈酸用于制造无味氯霉素及各种棕榈酸金属盐,其钠盐或钾盐可用作乳液聚合时的乳化剂,铝盐和锌盐等用于润滑剂、涂料、油黑和增塑剂中。该品具有特殊香气和滋味,按我国 GB2760-89规定,可用于配制各种食用香料,也用作消泡剂和其他食品添加剂的原料。
用途四
测定水的硬度和钙、镁、钡、铅、汞、锌。有机合成,制造各种棕榈酸金属盐和防水剂。
参考质量标准
FCC,1996;FAO/wHO,1997
酸值(OT-4-1)
204~220
重金属(以Pb计;GT-16-2,试样2g)
≤10mg/kg
碘值(OT-27-2)
≤2.0
灼烧残渣(GT-27,试样2g)
≤0.1%
皂化值(OT-40-2,试样3g)
205~221
冻点(凝固点)
53.3~62℃
不皂化物(OT-46)
≤1.5%
水分(GT-32-1)
≤0.2%

安全数据

危险品标志 
Xi
危险类别码 
R36-R36/38
安全说明 
S26-S37/39
WGK Germany 
-

RTECS 
RT4550000

海关编码
29157015

制备方法

方法一
用米糠油、椰子油、棕榈仁油等的混合脂肪酸经真空分馏而得。
方法二
自然界中广泛存在,几乎所有的油脂中都有含量不等的软脂酸组分。我国特产的乌桕油中,软脂酸的含量可高达60%以上,而棕榈树果实的棕榈油中含量大约为40%,但菜油中的含量则不足2%。将乌桕油或棕榈油水解、分馏、压榨分离不饱和脂肪酸后,经重结晶即制得棕榈酸。市售品棕榈酸一般熔点为57.5-62.5℃。

上下游产品信息

化学品安全说明书(MSDS)

毒性防护

防护措施
本品低毒,有刺激性。小鼠静脉注射LD50为57mg/kg。操作人员应穿戴防护用具。

包装储运

常规方法
硬纸箱或编织袋内衬塑料袋包装,每箱(或袋)净重25kg、50kg。贮存于阴凉、干燥、通风处,注意远离火源和氧化剂。按一般化学品规定贮运。

图谱信息

知名试剂公司产品信息

棕榈酸价格(试剂级)

棕榈酸价格(试剂级)
更新日期产品编号产品名称包装价格
2021/09/07P0002棕榈酸
Palmitic Acid
25G130元
2021/09/07P0002棕榈酸
Palmitic Acid
500G250元
2021/09/07P1145棕榈酸[标准物质]
Palmitic Acid  [Standard Material]
5G900元

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