椰子油

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椰子油的CAS号与分子式

椰子油的CAS号为 8001-31-8，其分子式因成分复杂性通常不统一标注，但主要成分月桂酸的分子式为 C₁₂H₂₄O₂。椰子油是从椰子肉中提取的植物油脂，主要含中链脂肪酸（如月桂酸、辛酸、癸酸），常温下呈白色至淡黄色半固体，熔点约为 20-28℃。

行业用途与用法用量

食品添加剂领域

椰子油可作为食品原料或添加剂，用于烘焙、乳制品、饮料、调味品等领域：

• 烘焙食品：椰子油的中链脂肪酸耐高温，烟点达 177℃，适合替代黄油或氢化植物油制作饼干、蛋糕等。其独特椰香味可赋予产品特殊风味，添加量一般为总油脂的 10%-50%。

• 乳制品：椰子油可用于制作植物基乳制品（如椰奶、椰子酸奶），或作为动物乳制品的添加剂，提升口感和稳定性。添加量需根据产品配方调整，通常为 5%-20%。

• 饮料：椰子油可添加至咖啡、奶昔等饮品中，提供能量和椰香风味。建议添加量为每杯饮品 5-15毫升。

• 调味品：椰子油可用于制作沙拉酱、蘸料等，替代部分植物油或动物油。添加量根据配方需求确定，一般为 10%-30%。

工业领域

椰子油在工业中可用作润滑剂、防锈剂或金属加工助剂：

• 润滑剂：椰子油的中链脂肪酸具有良好的润滑性，可用于机械润滑或模具脱模。添加量需根据具体工艺确定，一般为 5%-15%。

• 防锈剂：椰子油可在金属表面形成保护膜，防止氧化腐蚀。使用方法为将金属部件浸泡或涂抹椰子油，用量根据部件大小和防锈需求调整。

• 金属加工助剂：椰子油可作为切削液或冲压油的成分，提升加工性能。添加量一般为 3%-10%。

化工领域

椰子油在化工领域可用作原料或中间体，参与合成表面活性剂、聚酯、聚酰胺等：

• 表面活性剂：椰子油酸烷醇酰胺（如椰子油酸二乙醇酰胺）是轻垢型洗涤剂、洗发剂的重要成分，具有稳泡、增稠、净洗等作用。添加量一般为 1%-5%。

• 聚酯和聚酰胺：椰子油可作为合成聚酯和聚酰胺的原料，赋予产品特定的物理和化学性能。用量根据化学反应条件确定。

• 光学玻璃研磨膏：椰子油可作为增稠剂，提升研磨膏的稳定性和加工性能。添加量一般为 5%-15%。

纺织行业

椰子油在纺织行业可用作柔软剂、润滑剂或纤维处理剂：

• 柔软剂：椰子油是腈纶、涤纶等合纤纺丝油剂的重要组成部分，可显著提升织物手感。使用方法为将纤维或织物浸泡于含椰子油的稀水溶液中，用量为 10-30克/升。

• 润滑剂：椰子油可减少纺织机械摩擦，降低断头率。添加量需根据具体工艺确定，一般为 1%-5%。

• 纤维处理剂：椰子油可用于合成纤维和粘胶织物的后整理，提升柔软性和抗静电性。使用方法为喷淋或浸轧，用量根据纤维类型和工艺要求调整。

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