椰子油粉 8001-31-8 水溶性椰子油微囊粉 MCT微囊粉中链甘油三酯粉 新品

一、基础定义与基本信息

• CAS：8001-31-8（仅对应纯椰子油）

• EINECS：232-282-8

• 分类：有机食品配料、微胶囊油脂粉；普货，非危险品、非管制化学品，常规物流无运输限制

二、外观、成分与主流规格

1. 感官性状

2. 核心组成（两大板块）

1. 油脂芯（50%~70% 主流，市面最常用 50%、70% 脂肪款）

   椰子油甘油三酯，脂肪酸构成：

• 月桂酸：45%~52%（核心功能性脂肪酸）

• 肉豆蔻酸：16%~20%

• 辛酸、癸酸（MCT 中链脂肪酸）合计 10%~15%

  饱和脂肪为主，易消化、供能快。

2. 壁材载体（30%~50%）

   麦芽糊精、辛烯基琥珀酸淀粉钠、阿拉伯胶、酪蛋白酸钠；少量辅料：维生素 E（抗氧化）、二氧化硅（抗结块）、乳化剂。

3. 主流商用规格

• 脂肪含量：50%、60%、70%、75%

• 水分≤5%；酸价≤1mgKOH/g；过氧化值≤5meq/kg

• 微生物：菌落总数≤1000cfu/g，无沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌

三、生产工艺

1. 椰子油 + 壁材 + 乳化剂加水混合，高速剪切乳化；

2. 高压均质（30~40MPa）把油滴细化至 1~3μm；

3. 喷雾干燥（进风 180~190℃，出风 85~90℃）脱水成粉末；

4. 筛分、复检、包装，微囊外壳锁住油脂，隔绝氧气防酸败。

四、包装、储存、保质期

包装规格（工业常用）

• 小试样：1kg / 铝箔袋；

• 批量：10kg 铝箔袋、20kg/25kg 纸箱（内 PE 内膜袋）；食品级全密封防潮包装。

储存要求

保质期

五、全领域用途 & 参考添加量

1. 食品工业（最主要）

• 固体饮料：代餐粉、蛋白粉、椰香奶茶、咖啡伴侣、麦片，添加 1%~10%；干粉直接混料，冲调乳化稳定。

• 烘焙：面包、蛋糕、曲奇、酥点，替代黄油，增椰香、延缓老化，添加面粉量 1%~8%。

• 乳制品 / 冷饮：酸奶、奶昔、冰淇淋、椰乳饮料，添加 2%~5%，提升奶香与顺滑度。

• 糖果、酱料：硬糖、软糖、沙拉酱、速溶浓汤，改善油脂分散性。

2. 健康膳食

3. 其他行业

• 日化：手工护肤、护发原料，利用椰子油保湿滋养；

• 宠物粮：提升猫粮狗粮适口性，补充动物易吸收脂肪。

六、合规与运输说明

1. 类别：食品级原料，执行国标食品添加剂 / 复配营养强化剂标准，可提供 ISO、HALAL、KOSHER、HACCP 资质；

2. 危险品判定：普通食品原料，不属于危险化学品、易燃易爆品、腐蚀品，公路快递普通货运即可；

3. 使用区分：工业原料不可直接干吃，必须复配加工；家用口服款为食用专用款。

七、优缺点对比液态椰子油