半乳甘露聚糖

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半乳甘露聚糖的CAS号、分子式及行业应用指南

CAS号与分子式

半乳甘露聚糖的CAS号存在两种常见登记：

• 50812-17-4（部分来源标注为酶解产物或特定来源的编号）

• 11078-30-1（更广泛认可的通用编号，对应瓜尔豆胶酶解物等来源）
  其分子式为 C₁₈H₃₂O₁₆，分子量约为 504.44，由甘露糖与半乳糖通过β-1,4糖苷键连接主链，α-1,6糖苷键连接侧链构成。

食品添加剂领域

• 用途：

• 增稠剂：用于果酱、果冻、沙拉酱等，调节体系黏度，防止油水分离或沉淀。

• 稳定剂：在饮料中悬浮果肉颗粒，保持均匀质地；在烘焙食品中改善口感和保水性。

• 胶凝剂：与卡拉胶、黄原胶复配，形成弹性凝胶，用于冷冻多相食品体系。

• 用法用量：

• 冰淇淋中用量为 0.5%-1.0%，提升外观质感并减少融化。

• 沙拉酱中用量为 0.3%-1.5%，防止油水分离。

• 饮料中用量为 0.1%-0.5%，悬浮果肉颗粒。

• 以粉末或溶液形式直接添加，与其他原料混合均匀。

• 用量根据食品种类和生产工艺确定，通常在 0.1%-2% 范围内调整。例如：

工业领域

• 用途：

• 生物降解材料原料：用于制备环保包装材料，减少环境污染。

• 水处理剂：吸附重金属离子或悬浮物，改善水质。

• 钻井泥浆处理剂：调节钻井液黏度，携带岩屑并冷却钻头。

• 造纸工业增强剂：提高纸张拉力和光洁度。

• 用法用量：

• 水处理中添加量为每升水 10-100毫克，具体根据污染程度确定。

• 钻井泥浆中用量为泥浆总重量的 0.5%-2%。

• 造纸工业中用量为纸浆重量的 0.1%-1%。

• 根据具体工艺需求，将粉末状或液体状产品与水或其他溶剂混合制成溶液或悬浮液后使用。

• 用量需根据实际情况调整，例如：

化工领域

• 用途：

• 高分子材料原料：用于合成表面活性剂或胶黏剂。

• 化学反应催化剂或稳定剂：参与聚合反应或氧化还原反应，调节分子量分布或反应速率。

• 光响应材料合成：通过化学改性（如羧甲基化）引入光响应基团，制备智能材料。

• 用法用量：

• 催化剂应用中用量为反应物总质量的 0.1%-5%。

• 合成表面活性剂时，用量需根据目标产物性能优化。

• 根据反应类型，将产品溶解于反应体系或作为固体催化剂直接加入。

• 用量需根据化学反应的配方和工艺条件确定，例如：

纺织行业

• 用途：

• 浆料：用于纱线上浆，提高细纱强力，减少断头率。

• 柔软剂：改善纺织品手感，赋予柔软特性。

• 印染助剂：使织物滑爽、丰满、柔软，提升染色效果。

• 用法用量：

• 纱线上浆中用量为纤维重量的 1%-5%。

• 印染工艺中用量为染料重量的 0.5%-3%。

• 将半乳甘露聚糖配制成溶液，通过浸轧或喷涂方式应用于纺织品，经烘干固化后使用。

• 用量需根据纺织品种类和加工工艺要求确定，例如：

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