半乳甘露聚糖

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半乳甘露聚糖的CAS号、分子式及行业应用规范

CAS号与分子式

• CAS号：11078-30-1

• 分子式：C₁₈H₃₂O₁₆（典型结构，实际分子量因来源和聚合度不同存在差异，通常为500-5000道尔顿）。

食品添加剂领域

• 用途：

• 作为增稠剂、稳定剂和乳化剂，用于果酱、果冻、沙拉酱、冰淇淋等食品中，调节体系黏度，防止油水分离或沉淀。

• 在饮料中悬浮果肉颗粒，保持均匀质地；在烘焙食品中改善口感和保水性。

• 用法：

• 以粉末或溶液形式直接添加到食品中，与其他原料混合均匀。

• 用量：

• 冰淇淋：0.5%~1.0%；

• 沙拉酱：0.3%~1.5%；

• 果酱、果冻：0.5%~2.0%。

• 根据食品种类和生产工艺确定，通常在0.1%~2%范围内调整。例如：

工业领域

• 用途：

• 作为钻井泥浆处理剂，调节钻井液黏度，携带岩屑并冷却钻头。

• 在造纸工业中用作增强剂，提高纸张拉力和光洁度。

• 用法：

• 根据具体工艺要求，将半乳甘露聚糖与其他添加剂复配后使用。

• 用量：

• 钻井泥浆：0.5%~2%（占泥浆总重量）；

• 造纸工业：0.1%~1%（占纸浆重量）。

化工领域

• 用途：

• 用于合成水凝胶、光响应材料等新型化合物。

• 作为催化剂载体或稳定剂，参与某些化学反应。

• 用法：

• 通过化学改性（如羧甲基化）或物理混合与其他物质结合使用。

• 用量：

• 根据反应路径和目标产物要求确定，通常为反应物总质量的1%~5%。

纺织行业

• 用途：

• 作为浆料用于纱线上浆，提高细纱强力，减少断头率。

• 在印染工业中使织物滑爽、丰满、柔软。

• 用法：

• 将半乳甘露聚糖配制成溶液，通过浸轧或喷涂方式应用于纺织品。

• 用量：

• 纱线上浆：纤维重量的1%~5%；

• 印染工艺：染料重量的0.5%~3%。

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