3-甲硫基丁醛

3-(Methylthio)butanal
16630-52-7

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湖北更新日期：2025-11-24

武汉斯麦克生物科技有限公司

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产品详情:

中文名称：: 3-甲硫基丁醛

英文名称：: 3-(Methylthio)butanal

CAS号：: 16630-52-7

品牌：: 斯麦克

产地：: 湖北

保存条件：: 2-8°C

纯度规格：: 99

产品类别：: 有机合成中间体

别名：: 3-(甲基硫代)丁醛;3-(甲硫基)-丁醛;3-甲硫基丁醛;3-甲硫基丁醛,96%;3-(甲基硫代)丁醛,95%

分子式：: C5H10OS

3 - 甲硫基丁醛，化学式为 C₅H₁₀OS，是含醛基与甲硫基的脂肪族醛类化合物，常温下呈无色至淡黄色透明液体，具有浓郁且独特的烤面包香、坚果香与轻微焦糖香，香气层次感丰富，香气阈值极低（约 0.01-0.03ppm），微量添加即可显著提升食品风味。其沸点约 168-170℃，密度 1.012g/mL（25℃），折射率 1.4680-1.4720（20℃），微溶于水（溶解度约 1.5g/100mL），易溶于乙醇、丙二醇、乙醚等有机溶剂，化学性质较活泼 —— 醛基（-CHO）易发生氧化、还原、缩合反应，需密封、避光储存于阴凉处，避免与强氧化剂、强碱接触。

分子结构上，丁醛主链的 3 位连甲硫基（-SCH₃），1 位为醛基（-CHO），甲硫基的疏水性与醛基的极性协同作用，赋予其独特香气；相较于 3 - 甲硫基丙醇，醛基的引入使香气更浓郁，且反应活性更高，更易参与风味物质合成。

制备方面，工业常用丙醛与甲硫醇为原料，在碱性催化剂（如氢氧化钠）作用下，于 30-40℃发生加成反应生成目标产物；反应后经精馏提纯，可得纯度 98% 以上产品，过程需严格控制反应温度以防副产物生成。

应用上，核心聚焦食品香料领域：作为食用香料，广泛用于烘焙食品（如面包、蛋糕）、肉制品、坚果制品、酱料中，增强烤香与坚果风味，推荐添加量 0.05-0.3mg/kg；也可作为有机合成中间体，用于制备含硫香料衍生物，在食品工业、香料研发领域应用广泛。

3-甲硫基丁醛;山东 3-甲硫基丁醛;江苏 3-甲硫基丁醛;广东 3-甲硫基丁醛;16630-52-7;

公司简介

武汉斯麦克生物科技有限公司的经营范围广泛且多元，涵盖多个领域。在生物化工产品技术研发、生物农药技术研发、生物基材料技术研发以及生物饲料研发等生物科技研发板块持续发力，致力于为行业发展注入新的活力。同时，在产品生产与销售方面，不仅能够生产各类不含许可类化工产品，还广泛开展销售业务，涉及化妆品零售、服装服饰零售、食品添加剂销售、饲料添加剂销售、日用化学产品销售等。此外，公司积极拓展进出口业务，实现货物进出口与技术进出口，同时开展广告制作与发布、信息技术咨询服务等业务，全方位打造综合性的生物科技企业。斯麦克以专业的团队、创新的理念，努力在生物科技领域打造出属于自己的一片天地，为客户提供优质产品与服务。

成立日期	(4年)
注册资本	贰佰万圆人民币
员工人数	10-50人
年营业额	￥ 1000万-5000万
经营模式	工厂
主营行业	香精与香料,合成材料中间体,染料中间体,催化剂,有机硅