黑加仑提取物

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黑加仑提取物的CAS号与分子式

黑加仑提取物的核心活性成分之一为氯化锦葵色素-3-β-葡糖苷，其CAS号为7228-78-6，分子式为C₂₃H₂₅ClO₁₂。该成分属于花青素类，是黑加仑果实中天然存在的色素物质，通常以紫红色粉末或液体形式存在，易溶于水及甲醇、乙醇等极性溶剂。

行业应用与用法用量规范

食品添加剂领域

黑加仑提取物在食品工业中主要作为天然着色剂使用，适用于酸性食品及饮料的着色需求。

• 应用场景：碳酸饮料、果酒、起泡葡萄酒、黑加仑酒、糕点装饰、果酱、冰棍、冰淇淋等。

• 用法用量：根据产品类型与色泽需求调整添加比例。例如：

• 碳酸饮料：0.04%-0.4%（w/v），可呈现紫红色并赋予黑豆果香味；

• 起泡葡萄酒（如小香槟）：0.08%-0.6%（w/v），呈棕红色；

• 黑加仑琼浆酒：0.01%-0.1%（w/v），呈红宝石色并带果香；

• 裱花蛋糕：0.02%-0.2%（w/w），色泽淡雅呈浅粉红色。

• 稳定性：在pH值3-5.44的酸性条件下色泽稳定，耐热性较好（100℃、30分钟吸光度降低≤21%），耐光性较强（自然光照90天吸光度降低≤26%）。

工业领域

黑加仑提取物在工业制造中可作为天然色素或功能性成分的原料。

• 应用场景：

• 烟草制品：替代甘油作为烟丝加香剂或防冻保湿剂；

• 化妆品：用于洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水等产品中，提供天然紫红色调；

• 饲料：作为宠物罐头、动物饲料、水产饲料的着色剂或营养补充剂。

• 用法用量：需根据具体产品配方设计，例如在饲料中添加0.05%-0.5%（w/w）可改善外观色泽；在化妆品中添加0.1%-1%（w/w）可实现自然着色效果。

化工领域

黑加仑提取物中的花青素成分可用于开发功能性化学产品。

• 应用场景：

• 石油业：作为钻井液染色剂或管道标识剂；

• 蓄电池制造：作为电解液添加剂或外壳着色剂；

• 精密铸件：作为金属表面处理剂的着色成分。

• 用法用量：需根据工艺要求确定，例如在蓄电池电解液中添加0.01%-0.1%（w/v）可改善产品外观；在精密铸件表面处理中，浸泡浓度为5-20g/L可形成均匀色膜。

纺织领域

黑加仑提取物在纺织行业的应用尚处于探索阶段，主要用于天然染料的开发。

• 应用场景：棉、麻、丝等天然纤维的染色。

• 用法用量：需通过预处理与染色工艺优化实现均匀上色。例如：

• 染色前对织物进行媒染处理（如铝盐、铁盐）；

• 染色液浓度为10-50g/L，染色温度60-90℃，时间30-60分钟；

• 染色后需经固色处理（如单宁酸、甲醛）以提高色牢度。

• 效果：可获得紫红色至蓝紫色调，色牢度达3-4级（国际标准ISO 105-C06）。

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