黑加仑提取物

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黑加仑提取物的CAS号与分子式

黑加仑提取物为混合物，核心活性成分之一为氯化锦葵色素-3-β-葡糖苷，其CAS号为 7228-78-6，分子式为 C₂₃H₂₅ClO₁₂。提取物中还含有花青素、黄酮、多酚、不饱和脂肪酸（如亚油酸）、维生素（如维生素C、维生素E）及矿物质（如锌、钾、钙）等成分，因混合物特性无单一分子式。

食品添加剂领域

用途：

• 天然着色剂：为酸性饮料（如汽水、果酒、碳酸饮料）、果酱、冰棍、冰淇淋、蛋糕等食品提供紫红色至深红色色泽，适用于pH值低于4的酸性介质环境。

• 风味调节剂：提供淡雅果香，增强产品风味层次。

用法用量：

• 饮料类：根据色泽需求添加，通常为 0.1%-0.6%（w/w）。例如，碳酸饮料中添加 0.4% 可呈紫红色并带有黑豆果香味；起泡葡萄酒中添加 0.6% 可呈棕红色。

• 烘焙及糖果类：焙烤制品中添加 19.3-24.7mg/kg 可增强色泽；软糖中添加 9.8-12mg/kg 可提升视觉吸引力。

• 其他食品：汤类中添加 10-20mg/kg，裱花蛋糕中添加 0.2% 可呈现淡雅浅粉红色。具体用量需结合产品配方和工艺验证。

工业领域

用途：

• 日化产品原料：作为天然色素或抗氧化剂，用于香水、肥皂、洗发水等产品，提供自然紫红色调或延长产品保质期。

• 造纸与皮革助剂：含多糖类物质，可增强纤维间粘附力，提升纸张强度或皮革柔软度。

用法用量：

• 日化产品：添加量为 0.1%-2%（w/w），需通过稳定性测试确定具体用量。

• 造纸与皮革：皮革鞣制中添加 1%-3% 可提升耐久性；造纸工艺中用量根据产品特性调整，一般不超过 5%。

化工领域

用途：

• 抗氧化剂：用于油脂、涂料等产品的防腐保鲜，延缓氧化反应。

• 染料中间体：作为合成染料的原料，提供独特色泽。

用法用量：

• 油脂防腐：添加 0.05%-0.2% 即可显著延长保质期。

• 塑料加工：添加量可能为 0.1%-1%（w/w），具体需根据化学反应和工艺要求确定。

纺织行业

用途：

• 天然染料：适用于棉、麻、丝等天然纤维的染色，赋予织物紫红色调。

• 纤维保护剂：抗氧化性可减少加工过程中的纤维降解。

用法用量：

• 染色工艺：根据纤维类型和色泽深度调整用量，通常为织物重量的 1%-5%。例如，棉织物染色中添加 2%-5%（o.w.f.） 可获得理想色泽。

• 纤维保护处理：添加 0.5%-2% 的提取物溶液即可提升织物耐久性。

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