紫胶红

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紫胶红的核心信息及行业应用规范表述

基础信息

• CAS号：60687-93-6

• 分子式：C₉₁H₆₂N₂O₄₄

• 来源与性状：从紫胶虫的分泌物或虫尸中提取的天然色素，主要成分为紫胶酸类混合物（如紫胶酸A、B、C、D等），呈现紫红色至鲜红色粉末或液体，微溶于水、乙醇和丙二醇，溶解度随纯度升高而降低。其色泽随环境pH值变化：pH<4.0呈橙黄色，pH 4.0~5.0呈鲜红色，pH>6.0呈紫红色，强碱条件下褪色。

行业应用规范表述

1. 食品添加剂领域

• 用途：用于果蔬饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、果酱、调味类罐头、糕点面类等不含蛋白质或淀粉的食品的着色，提供红色至紫红色调。

• 特性：

• pH敏感性：酸性条件下（pH≤5）色泽鲜艳且稳定，中性至碱性条件下易褪色。

• 稳定性：对光、热稳定性较好（酸性介质中），但对维生素C稳定，几乎不褪色；对金属离子（尤其是铁离子）敏感，含量超过6~10μg/g时易导致色素变黑。

• 用法：

• 常规紫胶红需先用少量乙醇或丙二醇溶解后，再添加到食品配料中；水溶性紫胶红则需先用少量纯水溶解后添加。

• 适用于酸性食品（如果汁、配制酒），中性或碱性食品需调整pH值以稳定色泽。

• 用量：

• 饮料：0.05%~0.2%，在浆料配制的最后阶段加入；

• 糖果：先配成一定浓度溶液，再加入到糖膏或糖浆中。

• 根据《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760—1996）规定，最大使用量为0.5g/kg（以食品重量计）。

• 实际用量需根据食品种类、色泽需求及工艺条件调整，例如：

2. 工业领域

• 用途：用作涂料、油墨、油漆等产品的着色剂，提供鲜艳的红色调。

• 特性：色泽鲜艳，但耐光性、耐热性较弱，需根据产品特性调整工艺。

• 用法：

• 以粉末形式直接添加至基料中，或预制成溶液后混合。

• 需结合产品特性调整工艺参数（如温度、pH值）。

• 用量：

• 涂料、油墨：0.5%~2%（质量分数）；

• 油漆：1%~3%；

• 具体用量需通过小试确定，确保符合行业标准。

3. 化工领域

• 用途：用于橡胶、塑料等产品的着色，或作为某些化学反应的指示剂。

• 特性：色泽鲜艳且稳定，能够为化学品提供清晰的指示效果。

• 用法：

• 根据产品需求配制成溶液或粉末，并调整至适宜浓度。

• 需结合化学反应条件优化工艺。

• 用量：

• 橡胶、塑料着色：0.1%~0.5%（质量分数）；

• 化学反应指示剂：0.01%~0.1%；

• 实际用量需通过实验验证。

4. 纺织行业

• 用途：用于真丝等纤维的染色，为纺织品提供自然的红色调。

• 特性：天然、环保，但耐光性、耐热性较弱，需注意染色工艺控制。

• 用法：

• 将紫胶红配制成染色液，通过浸染、轧染或印花工艺施加于织物表面。

• 需结合染色设备、温度及时间参数优化工艺。

• 用量：

• 染色：1%~3%（对织物质量比）；

• 印花：5%~10%（根据图案深度调整）；

• 具体用量需根据纺织品种类、纤维成分及染色工艺确定。

使用注意事项

1. 溶解性：微溶于水、乙醇和丙二醇，需根据介质选择合适的溶剂。

2. 稳定性：

• pH值：酸性条件下稳定，碱性条件下易褪色。

• 温度：耐热性较差，高温下易降解，需避免长时间高温处理。

• 光照：耐光性较弱，需避光保存。

• 金属离子：需避免与铁、铜等金属离子接触，以防褪色或变黑。

3. 安全性：符合食品安全国家标准（如GB 2760），工业用途需符合相关环保及安全规范。

4. 储存条件：密封包装，避光保存，存放于阴凉干燥处，避免阳光直射和高温。

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