虫胶红色素
- 中文名称:虫胶红色素
- 中文同义词: 虫胶红酸,从紫胶所得 虫胶红酸 水溶性紫胶红 紫胶酸 紫胶红 虫胶红、虫胶红色素 虫胶,假漆虫脂,天然橡胶 虫胶红色素
- 英文名称:LACCAIC ACID
- 英文同义词: Shellac red color Red Lac Purple sweet potato pigment froM Lacca Laccaic Acid  lac dye red Water-soluble shellac red c.i.75450
- CAS号:60687-93-6
- 分子式:C91H62N2O44
- 分子量:1887.45298
- EINECS号:918-731-7
- 相关类别: 食用色素(着色剂) 食用色素与护色剂 食用色素类 植物提取物 食品添加剂 着色剂 Anthraquinones Hydroxyanthraquinones
- Mol文件:60687-93-6.mol
-
虫胶红色素 性质
- 沸点 453.24°C (rough estimate)
- 密度 1.4363 (rough estimate)
- 折射率 1.5376 (estimate)
- Merck 14,5330
- 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
- 添加剂中文名称
- 允许使用该种添加剂的食品中文名称
- 添加剂功能
- 最大允许使用量（g/kg）
- 最大允许残留量（g/kg）
- 紫胶红
- 风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味及其他味饮料）（仅限果味饮料）
- 着色剂
- 0.5
- 紫胶红
- 配制酒
- 着色剂
- 0.5
- 紫胶红
- 碳酸饮料
- 着色剂
- 0.5
- 紫胶红
- 果蔬汁（肉）饮料
- 着色剂
- 0.5
- 紫胶红
- 复合调味料
- 着色剂
- 0.5
- 紫胶红
- 可可制品、巧克力和巧克力制品（包括类巧克力和代巧克力）以及糖果
- 着色剂
- 0.5
- 紫胶红
- 果酱
- 着色剂
- 0.5
- 化学性质 虫胶红为5个组分的混合物，系紫红色至鲜红色粉末。易溶于碱液，微溶于水、乙醇和丙二醇，且纯度越高，在水中的溶解度越小。20℃时的溶解度为：0.0335%(水)，0.916%(95%乙醇)。在酸性条件下对光、热稳定，但色调随pH值不同而改变；在pH值小于4．5时显橙黄色，pH值4.5～5.5时呈橙红色，pH值大于5.5时为紫红色，pH值大于12时褪色。遇铜、铁等金属离子会产生沉淀。最大吸收波长488nm。大白鼠经口LD501.8g/kg。
- 用途 作为食品着色剂，我国规定可用于果蔬汁类饮料、碳酸饮料、酒、果酱、调味酱和糖果，最大使用量为0.50g/kg。
- 用途 食用红色素。酸性时呈橙色，非常稳定，最适用于不含蛋白质、淀粉的饮料、糖果、果冻类等(0.05%～0.2%)。对蛋白质、淀粉类染色呈紫色，对馅芯染色良好(0.05%～0.3%)。洋火腿、香肠内部染紫红色，为防止蛋白质染色时发黑，可合用稳定剂(明矾、酒石酸钠、磷酸盐等)，添加量0.05%～0.4%。对植物蛋白添加量0.05%～0.4%。对调味番茄酱、草莓酱等添加量0.05%～0.2%。尚可用于糕点、饮料、面类等。
- 生产方法 从寄生于印度、泰国、缅甸、中国等地的豆科、桑科植物上的紫胶虫(Laccifer lacca)的雌虫所分泌的树脂状物质紫胶用稀碳酸钠水溶液萃取、精制而得。液态产品为含3%～5%紫胶酸的丙二醇溶液。粉末品80目100%通过。
- 生产方法 虫胶红是寄生于蝶形花科、梧桐科等植物上的小昆虫——紫胶虫的雌虫分泌物(紫胶原胶)中所含的红色素。提取紫胶色素的原料有两种，一是虫胶加工过程中的洗色废水，二是虫尸。
色水提取法
洗色废水用稀盐酸调整pH值至4.0～4.5，静置4h后取上清液过滤，滤液用稀碱液调pH= 5.5～6.0，按1000：1.3加入饱和氯化钙溶液，使形成紫胶色酸钙沉淀；澄清8h后去上清液，过滤得沉淀物，在沉淀物中加入浓盐酸，静置24h，析出结晶；过滤后用水洗至无酸，烘干得成品紫胶红色素。
虫尸提取法
将虫尸与适量的水充分碾烂，再用4～5倍的水逆流萃取4～5次，离心去渣，在萃取液中加入少量的氢氧化钠和氯化钙溶液，再加入稀盐酸，慢慢将pH值调至2.1左右，静置3～4h澄清后过滤；滤液中加入浓硫酸至不再有色素结晶析出为止，用0.147～0.12mm绢丝过滤，滤液静置1～2d后析出色素结晶，过滤并水洗3次，在60℃下烘干，粉碎过筛即得成品，收率0.7%～0.8%。
- WGK Germany 3
- RTECS号GD2425100
- 语言：English提供商：SigmaAldrich
- 更新日期2018-06-12
- 产品编号L0095
- 产品名称虫胶红酸,从紫胶所得
- CAS编号60687-93-6
- 包装25G
- 价格610
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产品介绍：
中文名称:虫胶红酸,从紫胶所得
英文名称:Laccaic Acid froM Lacca
CAS:60687-93-6
包装信息：25G 备注：化学试剂、精细���学品、医药中间体、材料中间体
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英文名称:Laccaic Acid from Lacca
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中文名称:虫胶红色素
英文名称:LACCAIC ACID
CAS:60687-93-6
纯度：GR 包装信息：25g;100g 备注：试剂级