D-半胱氨酸

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D-半胱氨酸的CAS号为921-01-7（另有说法为35554-98-4，但921-01-7更为常见），分子式为C3H7NO2S。在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量如下：

1. 食品添加剂领域：D-半胱氨酸在食品工业中可用作抗氧化剂、稳定剂或风味调节剂。例如，在面包、糕点等焙烤食品中，它可作为面团改良剂，通过改变蛋白质分子间的二硫键来减弱蛋白质结构，从而促进面筋形成并减少混合时间。其具体添加量需根据食品种类和加工需求确定，例如在面包中的添加量通常为每千克食品0.02~0.045克，在天然果汁中用于防止维生素C氧化和褐变的添加量为每千克食品0.2~0.8克。

2. 工业领域：D-半胱氨酸在工业领域的应用可能涉及特定化学反应或生产流程，例如作为合成某些化学物质的原料或中间体。其具体用途和用量取决于工艺要求和产品特性，需根据实际情况进行调整。

3. 化工领域：D-半胱氨酸在化工领域可能参与多种化学反应，作为原料或中间体用于合成其他有机化合物。其具体应用和用量需根据化学反应类型和工艺条件确定，例如在合成特定聚合物或表面活性剂时，可能作为关键反应物使用。

4. 纺织行业：目前关于D-半胱氨酸在纺织行业的直接应用尚未有明确报道。但基于其化学性质，未来可能在纺织品处理或改性过程中具有潜在应用价值，例如作为功能性整理剂或助剂使用。其具体用法和用量需根据纺织品特性和处理工艺进行探索和确定。

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