D-半胱氨酸

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D-半胱氨酸的基础信息

• CAS号：存在两种常见记录，分别为 921-01-7（含巯基结构，分子式C₃H₇NO₂S，分子量121.16）和 35554-98-4（含磺酸基结构，分子式C₃H₇NO₅S，分子量169.16）。

• 外观：米白色晶体或结晶粉末，常温下以盐酸一水合物形式存在。

各行业应用及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：

• 抗氧化剂：防止维生素C氧化和褐变，保持食品色泽稳定性。

• 护色剂：维持食品原有色泽，适用于焙烤制品、饮料及乳制品。

• 面团改良剂：促进面筋形成，缩短发酵时间，改善面团延展性。

• 风味调节剂：作为香料成分，提供特定风味。

• 用量：

• 焙烤制品：添加量为面粉质量的 0.01%-0.05%（如面包、饼干中添加0.02%-0.045%可改善面团延展性）。

• 饮料与乳制品：添加量需根据产品配方确定，例如在果汁中用量为 0.02%-0.08%（天然果汁中可用0.2%-0.8%防止褐变）。

工业领域

• 用途：

• 金属表面处理：参与电镀液配方，改善镀层均匀性。

• 化学反应原料：作为中间体合成其他化学品或材料。

• 催化剂或稳定剂：提高化学反应效率，优化产品性能。

• 用量：

• 电镀液：添加量为处理液质量的 0.1%-0.5%（根据镀层厚度要求调整，如1-5 g/L）。

• 其他工业过程：用量需根据反应条件确定，例如在聚合反应中占比可能为 0.05%-0.2%。

化工领域

• 用途：

• 有机合成：制备其他氨基酸衍生物（如酯类、酰胺类化合物）。

• 化学试剂：作为pH调节剂或稳定剂，控制反应体系酸碱度。

• 螯合剂：与金属离子形成不溶性硫醇盐，用于化学分析。

• 用量：

• 合成化学品：投料比例需根据化学反应计量比确定，例如制备酯类时占比可能为 5%-10%。

• pH调节剂：添加量为反应体系质量的 0.01%-0.1%（需根据产品要求调整）。

纺织行业

• 用途：

• 染料助剂：作为染料固色剂的辅助成分，提高染料在纤维上的附着力。

• 纤维整理剂：改善天然纤维（如羊毛、丝绸）的抗静电性能。

• 用量：

• 染液：添加量为染液质量的 0.01%-0.03%（需实验验证效果）。

• 整理液：添加量为 0.05%-0.1%（质量分数，需根据纤维种类和加工要求确定）。

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