葡甘聚糖

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葡甘聚糖的CAS号与分子式

葡甘聚糖的CAS号为 552-52-3（部分文献标注为 214708-32-4，可能因盐类形式或来源不同存在差异），分子式为 (C₆H₁₀O₅)ₙ，其中n代表聚合度，分子量范围约为 200,000-2,000,000。

食品添加剂领域

• 用途：

• 作为增稠剂、稳定剂、胶凝剂和成膜剂，用于改善食品的质地和稳定性。

• 适用于肉制品（如火腿肠、午餐肉）、乳制品（如酸奶、炼乳）、豆制品（如豆腐、豆奶）、饮料（如果汁、固体饮料）、冷食（如冰淇淋、雪糕）、糖果（如软糖、牛皮糖）等。

• 用法：

• 以白色粉末形式直接添加到食品中，或溶解于水后混合使用。

• 用量：

• 肉制品（火腿肠、午餐肉等）：0.2%-0.5%

• 无脂肪糖果、软糖等：0.2%-0.85%

• 果冻、布丁：0.2%-0.5%

• 果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋等：0.15%-0.5%

• 固体饮料、调味粉、汤料粉等：0.5%-3.0%

• 面条、米线、面包、蛋糕等：0.5%-0.8%

工业领域

• 用途：

• 作为胶凝剂、增稠剂、乳化剂和稳定剂，用于制备表面活性剂、润滑剂等工业产品。

• 用于制作可食性包装材料、纸质食品、拉拉宽食品等。

• 用法：

• 根据工业生产需求，将葡甘聚糖溶解于适当溶剂或直接混合使用。

• 用量：

• 具体用量需根据所生产的化学品和工艺要求确定，目前缺乏公开的标准用量数据。例如，在合成某些化学物质时，可能作为反应物添加 1%-5%（以反应物总重量计）。

化工领域

• 用途：

• 作为化工原料，参与某些化学反应过程。

• 用于制备色谱固定相、分子筛、亲和层析载体等。

• 作为吸附剂，用于分离单糖及蛋白质脱盐。

• 用法：

• 根据化学反应条件和产品需求，与其他物质混合使用。

• 用量：

• 具体用量需根据化学反应条件和产品需求进行调整，目前缺乏公开的标准用量数据。例如，在制备某些聚合物时，可能作为添加剂添加 0.5%-2%（以聚合物总重量计）。

纺织行业

• 用途：

• 目前关于葡甘聚糖在纺织行业的直接应用较少报道。

• 理论上可能作为染料或助剂的辅助成分，用于改善纺织品的某些特性（如吸湿性、染色性等）。

• 用法：

• 若用于纺织行业，可能通过配制成处理液，采用浸渍、涂层等方法对纺织品进行处理。

• 用量：

• 具体用量需根据纺织品的种类、生产工艺以及性能需求等因素确定，目前缺乏公开数据支持。

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