凝乳酶干酪素

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凝乳酶干酪素的CAS号与分子式

凝乳酶干酪素的CAS号为 9000-71-9，分子式为 C₈₁H₁₂₅N₂₂O₃₉P，分子量约为2061.957。

行业用途与用法用量

食品添加剂领域

1. 乳制品加工

• 奶酪：按总质量 0.002%-0.004% 添加（粉状体），先溶于2%食盐液中使用。

• 酸奶：根据工艺需求适量添加，具体比例需通过实验确定。

• 用途：作为增稠剂、稳定剂和乳化剂，用于奶酪、酸奶、凝乳布丁等制品的生产。

• 用法用量：

2. 其他食品

• 用途：可用于制作高蛋白食品或作为营养强化剂。

• 用法用量：根据产品配方和工艺要求调整，无固定标准。

工业领域

1. 胶粘剂与涂料

• 胶粘剂：按原料总质量比例添加，具体比例根据产品规格和工艺要求确定。

• 涂料：按总质量 5%-10% 添加，提升均匀性和稳定性。

• 用途：作为成膜剂和胶凝剂，用于木材、纸张和布料的粘合，以及涂料的基料。

• 用法用量：

2. 塑料制造

• 用途：用于制造塑料钮扣等，提供优良的染色性和加工性。

• 用法用量：按原料总质量比例添加，具体比例根据产品规格调整。

化工领域

1. 化学反应原料或催化剂载体

• 用途：作为某些化学反应的原料或催化剂载体。

• 用法用量：根据具体反应体系和工艺要求确定，无固定标准。

纺织领域

1. 纺织品处理

• 纺织品处理液：按纤维质量 0.1%-1% 添加（需根据实验确定具体比例）。

• 用途：理论上可用于纺织品的脱胶、染色和整理等工序，但当前应用较少。

• 用法用量：

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