植物甾醇酯

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植物甾醇酯（Plant Sterol Esters）

• CAS号：植物甾醇酯为混合物，无单一CAS号；主要成分如β-谷甾醇酯（β-Sitosterol Esters）的CAS号为223921-92-9（示例，具体因脂肪酸链不同而异）

• 分子式：无固定分子式（由植物甾醇与脂肪酸通过酯键结合形成，分子式随甾醇和脂肪酸种类变化，通式可表示为C₃₄H₅₄O·R-COOH，其中R为脂肪酸烃链）

用途与用法用量

食品添加剂

• 可作为乳化剂、稳定剂或营养强化剂用于乳制品、饮料、烘焙食品中，用于补充食品中的甾醇成分或优化产品稳定性。

• 添加量需符合相关食品法规要求（如GB 2760或国际食品法典标准），通常以质量分数计（如 0.1%~3%），具体需根据食品基质调整。

工业应用

• 用作工业油脂的改性剂，用于改善油脂的氧化稳定性和低温流动性（如人造奶油、起酥油的生产）。

• 在金属加工液中可能作为润滑剂添加剂，用量依工艺条件调整（如 0.05%~1%）。

化工领域

• 作为表面活性剂或乳化剂的前体，用于制备特殊功能的脂质体、微乳液或聚合物改性剂。

• 在环保型溶剂或涂料配方中可能作为添加剂，用量一般为配方总量的 0.5%~5%。

纺织行业

• 可用于纺织品的功能性整理，例如作为亲水整理剂或抗静电剂的辅助成分，调整织物的表面性能。

• 添加量通常为整理液质量的 0.01%~0.5%，具体需根据织物类型和工艺要求确定。

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