乳铁蛋白

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乳铁蛋白基础信息

• CAS号：9047-02-3

• 分子式：C₂₈₄H₄₅₀N₇₈O₈₄S₆（以典型乳铁蛋白分子结构为例，实际因翻译后修饰可能存在微小差异）

不同领域的用途及常规用量范围

1. 食品添加剂领域

• 用途：作为营养强化剂或配料用于乳制品（如婴幼儿配方奶粉、酸奶）、饮料（如果汁、植物蛋白饮料）、烘焙食品（如面包、饼干）及营养补充剂基料等。

• 用量：

• 乳制品中占比通常为 0.01%~0.1%（以产品总质量计）；

• 饮料中浓度通常为 0.001%~0.01%（以饮料体积计）；

• 烘焙食品中添加量一般为 0.02%~0.05%（以配方总量计）。

2. 工业领域

• 用途：作为生物活性成分用于工业酶制剂的稳定剂；作为金属离子螯合剂用于水处理工艺（如工业循环水系统）。

• 用量：

• 工业酶制剂中占比 0.05%~0.3%（以制剂总质量计）；

• 水处理中投加量为 0.1~1mg/L（依水质及工艺调整）。

3. 化工领域

• 用途：作为蛋白质基表面活性剂合成的原料用于工业清洗剂、纺织助剂的生产；作为生物降解材料（如可降解薄膜）的功能改性剂。

• 用量：

• 表面活性剂合成中占比 1%~5%（以反应体系计）；

• 可降解塑料中添加量通常为 0.1%~1%（以材料总质量计）。

4. 纺织行业

• 用途：作为纤维功能整理剂组分用于化纤（如涤纶、锦纶）的抗菌整理；作为生物基涂层材料用于纺织品的抗静电及防紫外线功能改良。

• 用量：

• 纤维整理剂中占比 0.05%~0.3%（以助剂总质量计）；

• 生物基涂层配方中添加量一般为 0.2%~1%（以涂层总质量计）。

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