乳铁蛋白厂家

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乳铁蛋白的CAS号、分子式、简介、性状及行业应用

CAS号

乳铁蛋白没有单一的CAS号，因其为复杂的大分子蛋白质，不同来源或修饰形式可能对应不同编号。例如，牛乳铁蛋白标准品（纯度≥95%）的CAS号为146897-68-9，而其他文献中提到的编号如936541-36-5或112163-33-4可能对应特定异构体或衍生物。

分子式

乳铁蛋白的分子式可近似表示为C₁₄₁H₂₂₄N₄₆O₃₉S₃，但需注意这是近似值，实际分子式可能因化学结构或修饰而有所差异。

简介

乳铁蛋白是一种铁结合糖蛋白，属于非血红素铁结合蛋白家族，广泛存在于乳汁、唾液、泪液等分泌液中。其核心功能为结合铁离子，形成复合物参与铁的转运与存储。天然乳铁蛋白多呈铁不饱和状态，颜色随铁饱和度变化，粉红色至红色不等。不同来源的乳铁蛋白铁饱和度差异显著，如牛乳中约15%-20%，人乳中仅3%-5%。

性状

• 外观：粉红色至红色粉末或晶体，色泽深浅取决于铁饱和度。

• 溶解性：易溶于水，不溶于有机溶剂。

• 稳定性：对热敏感，高温处理可能导致活性降低；铁饱和度越低，抗热变性能力越强。

行业应用及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 在婴幼儿配方食品中，最大使用量为1.0g/kg（以粉状产品计）。

• 溶解时建议使用40℃以下温水，避免高温破坏活性。

• 用途：作为营养强化剂，用于补充食品中的铁元素和蛋白质，常添加于婴幼儿配方食品、调制乳粉、风味发酵乳等。

• 用法用量：

2. 工业领域

• 用途：用于生产染料、合成催化剂、金属离子吸附剂等，还可用于制作生物柴油、润滑油等工业产品。

• 用法用量：具体用量需根据产品特性和生产工艺确定，例如在金属离子吸附剂中，需与其他物质混合使用以达到特定吸附效果。

3. 化工领域

• 用途：作为某些化学反应的催化剂或稳定剂，或用于特殊化学品的制造与改进。

• 用法用量：需根据化工产品的特性和工艺要求确定，严格控制反应条件和投料比例。

4. 纺织行业

• 用途：理论上可作为纺织品的后处理剂或功能性添加剂，提升纺织品性能或赋予特殊功能（如抗菌、抗氧化）。

• 用法用量：需根据纺织品种类、工艺要求和使用场景确定，可能需通过特定工艺固定在纺织品上以确保持久性和稳定性。

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