藻蓝

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藻蓝的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

CAS号

藻蓝的CAS号通常为11016-15-2，不过也有说法称藻蓝作为天然色素混合物没有特定CAS号，不同来源可能存在差异。

分子式

藻蓝没有统一的分子式，它是混合物，主要着色成分是C-藻蓝蛋白、C-藻红蛋白和异藻蓝蛋白，其中藻蓝蛋白的分子式可表示为C34H39N3O6，但这不代表整个藻蓝的分子式。

简介

藻蓝别名藻蓝色素、藻蓝蛋白，英文名为Spirulina blue（Algaeblue，Linablue）。它是从螺旋藻中分离出的亮蓝色粉末，属蛋白质结合色素，与蛋白质有相同性质，易溶于水，有机溶剂对其有破坏作用。在pH3.5~10.5范围内呈海蓝色，pH4~8时颜色稳定，pH3.4为其等电点，此时藻蓝会析出。藻蓝对光较稳定，但对热敏感，金属离子会对其产生不良影响。

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：藻蓝在食品添加剂中主要用作着色剂，适用于糖果、果冻、冰棍、冰淇淋、雪糕、奶酪制品、果汁（味）饮料类等多种食品，能为食品增添蓝色或蓝绿色调。

• 用法用量：使用时，通常将藻蓝溶解于适量的水中，再均匀添加到食品中。根据我国《食品添加剂使用卫生标准》的规定，藻蓝在食品中的最大使用量为0.8g/kg，具体用量应根据食品种类、所需色泽以及生产工艺来确定。

2. 工业领域

• 用途：藻蓝可用作某些产品的染色剂或调色剂，其鲜艳的蓝色可以为工业产品增添独特的视觉效果，例如可用于塑料制品、橡胶制品、油漆等产品的着色。

• 用法用量：具体用量和用法取决于产品的特性和需求。通常需要将藻蓝溶解在适当的溶剂中，然后按照一定比例添加到产品中。

3. 化工领域

• 用途：藻蓝可能作为某些化学反应的指示剂或原料，其特殊的化学性质使其在某些化学反应中具有独特的应用价值。

• 用法用量：具体用量和用法取决于化学反应的类型和条件，需要遵循相关的化工安全标准和操作规程来使用。

4. 纺织行业

• 用途：藻蓝可用作天然染料或染色剂，其鲜艳的蓝色和环保的特性使得它在纺织品染色中具有广泛的应用前景。

• 用法用量：具体用量和用法取决于纺织品的种类、纤维类型以及染色工艺。通常需要将藻蓝溶解在水中，然后按照染色工艺的要求进行染色。

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