β-胡萝卜素

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β-胡萝卜素的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

CAS号

β-胡萝卜素的CAS号为7235-40-7。

分子式

β-胡萝卜素的分子式为C₄₀H₅₆，分子量为536.873。

简介

β-胡萝卜素是一类不含氧的类胡萝卜素，属于多烯烃类，所有双键都参与共轭。它广泛存在于动物与植物的叶、花、根中，如胡萝卜、菠菜、南瓜、红薯、芒果、猕猴桃等蔬菜水果中。β-胡萝卜素是脂溶性的，不溶于水，具有鲜艳的颜色和稳定的性质。

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：β-胡萝卜素作为食品添加剂，主要用作着色剂，可用于调制乳、风味发酵乳、干酪类似产品、脂肪类甜品、水果罐头、果酱、蜜饯凉果、干制蔬菜、腌渍的蔬菜、糖果、方便米面制品、熟肉制品、调理肉制品（生肉添加调理料）等多种食品类别中，以调节产品的色泽，增加其视觉吸引力。

• 用法用量：在食品添加剂中，β-胡萝卜素的添加量一般为0.01%—0.05%，具体添加量需根据食品的种类和用途而定。例如，在调理肉制品中，其最大使用量为0.02克/千克。

2. 工业领域

• 用途：β-胡萝卜素在工业领域可用于制造化妆品、防晒剂等工业产品，也可作为染料用于工业产品的染色或标记。

• 用法用量：在工业应用中，β-胡萝卜素的用量会因不同的产品和用途而有所不同。通常，β-胡萝卜素会先溶解于适当的溶剂中，然后再按照所需的比例添加到目标产品中。具体用量需根据产品特性和工艺要求来确定。

3. 化工领域

• 用途：β-胡萝卜素在化工领域可能作为某些化学反应的原料或助剂使用，但其具体应用相对较少报道。

• 用法用量：在化工应用中，β-胡萝卜素的添加量和使用方式需根据具体化学反应和工艺要求来确定。由于相关应用较少，建议在使用前进行充分的实验和研究。

4. 纺织行业

• 用途：理论上，β-胡萝卜素可以作为纺织品的天然染料使用，用于染色或标记纺织品，以满足特定的颜色需求。然而，由于纺织品的染色通常需要更强的耐久性和色牢度，而β-胡萝卜素可能无法满足这些要求，因此其在纺织行业的应用相对较少。

• 用法用量：在纺织品的染色过程中，β-胡萝卜素的添加量和使用方式需根据纺织品的种类、纤维成分、染色工艺和所需色泽来确定。由于应用较少，具体的用法用量可能需要进一步的实验和研究来确定。

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