茶多酚

茶多酚厂家 茶多酚生产厂家 茶多酚 工厂 茶多酚价格 茶多酚报价 茶多酚添加量

茶多酚的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

CAS号：84650-60-2
分子式：C₂₂H₁₈O₁₁

简介：
茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等，主要为黄烷醇（儿茶素）类，占60%~80%。茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成分之一，具有抗氧化、抑菌、除臭等作用，易溶于水、乙醇、乙酸乙酯，微溶于油脂，耐热性及耐酸性好，在pH2~7范围内均十分稳定，略有吸潮性，水溶液pH3~4，在碱性条件下易氧化褐变。

用途、用法及用量：

1. 食品添加剂领域：

• 在油炸食品中，通常按油脂含量的0.01%~0.02%添加。

• 在鱼虾水产品中，用0.01%~0.04%的盐水溶液浸渍。

• 在肉制品中，用0.01%~0.04%的茶多酚溶液浸渍5~10分钟。

• 在糕点中，添加量约为0.03%~0.1%。

• 在食用油中，添加量约为0.02%~0.05%。

• 在果蔬制品中，添加量为0.03%~0.8%。

• 在复合调味料、植物蛋白饮料中，添加量为0.1g/kg。

• 在月饼、饼干、面包等焙烤食品中，添加量为0.005%~0.2%。

• 在口香糖、清凉糖等糖果中，添加量为0.02%~0.05%。

• 用途：茶多酚在食品中主要用作抗氧化剂和食品保鲜剂，能够防止食品中的脂肪氧化，延缓食品腐败过程，保持食品的原有色泽和风味。

• 用法用量：

2. 工业领域：

• 用途：茶多酚在工业领域可以用作抗氧化剂，保护工业产品免受氧化损害。同时，由于其化学结构中含有大量的苯环和氢氧基，茶多酚也是一种很好的染料前体，可以与其他有机化合物反应生成稳定的天然染料。

• 用法用量：具体用量取决于产品的性质、加工方式和保存条件。例如，在塑料、橡胶中作为抗氧剂生产时，添加量通常为体系质量的0.01%~0.03%；在金属加工液中作为稳定剂时，添加量需根据金属离子催化氧化的程度来确定。

3. 化工领域：

• 用途：茶多酚在化工领域可以用作抗氧化剂、助剂等，提高其他化工原料的性能。例如，它可以用于制作各种助剂，如催化剂、缓蚀剂、表面活性剂等。

• 用法用量：具体用法用量需根据具体的化学反应和工艺条件进行调整。

4. 纺织行业：

• 用途：茶多酚在纺织行业可以用作抗氧化剂，保护纺织品免受氧化损害，防止油脂成分氧化导致织物手感变差；也可作为储存稳定剂，延缓染料或助剂的氧化变质。

• 用法用量：具体用法用量需根据纺织品的种类、加工方式和保存条件进行调整，通常为处理液质量的0.001%~0.01%，如在油剂配方中约0.005%~0.01%。

从事营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、抗氧化剂、酸度调节剂、酶制剂、抗结剂、增味剂设计、研发、制造及销售于一体的生产企业。公司为广大客户提供诚挚的服务和专业的低聚果糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖、结晶果糖，从而得到的众多新老客户的好评！