环糊精葡萄糖基转移酶

环糊精葡萄糖基转移酶厂家 环糊精葡萄糖基转移酶生产厂家 环糊精葡萄糖基转移酶 工厂 环糊精葡萄糖基转移酶价格 环糊精葡萄糖基转移酶报价 环糊精葡萄糖基转移酶添加量

环糊精葡萄糖基转移酶的CAS号、分子式、简介及在各行业的应用

1. CAS号

环糊精葡萄糖基转移酶的CAS号可能因不同来源和制备方法而异，常见的CAS号有 9030-09-5 或 74-79-3，但具体数值需根据产品说明书或相关文献进行确认。

2. 分子式

环糊精葡萄糖基转移酶作为生物酶类，其分子式并不固定，而是由多种氨基酸组成的复杂蛋白质结构。

3. 简介

环糊精葡萄糖基转移酶（Cyclodextrin Glucosyltransferase，简称CGT酶）属于α-淀粉酶家族，能够催化淀粉及相关基质进行分子间转糖基反应合成环糊精（Cyclodextrin，CD）。环糊精是一种具有内疏水外亲水的筒形结构，能与许多疏水客体化合物或功能基团形成包含物，从而改变其物理或化学性质。

4. 在各行业的应用及用法用量

• 食品添加剂领域：

• 用途：环糊精葡萄糖基转移酶在食品添加剂中主要用于改善食品的质地和稳定性。通过其催化作用，可以形成环糊精葡萄糖，这种化合物有助于保持食品的风味和口感。此外，它还可用于控制香料和香味的挥发及释放速度，与食品中的有害物质如重金属和农药残留结合，起到净化食品的作用。在烘烤食品和汤料中，最大使用量分别为 2.5g/kg 和 100g/kg。

• 用法用量：具体用量和用法需根据食品种类、加工要求和预期效果来确定。一般来说，会按照食品生产工艺的要求进行适量添加，并遵循相关的食品安全标准和规定。

• 工业领域：

• 用途：环糊精葡萄糖基转移酶可用于生产环糊精，环糊精具有独特的包合能力，能够作为载体或包衣材料，用于工业产品的包装、固定和保护。此外，该酶在淀粉加工行业中也有重要应用，可用于淀粉的改性和转化。

• 用法用量：具体用量需根据工业产品的特性和生产工艺来确定。

• 化工领域：

• 用途：环糊精葡萄糖基转移酶生产的环糊精可用于生产各种精细化学品，如表面活性剂、染料助剂、涂料添加剂等。环糊精的特殊结构使其能够作为增稠剂、稳定剂、分散剂等，提高化工产品的性能和质量。此外，它还可以与一些难降解的有机物质结合，形成稳定的化合物，从而减少它们对环境的危害。

• 用法用量：具体用量需根据化工产品的特性和生产工艺来确定。

• 纺织行业：

• 用途：环糊精葡萄糖基转移酶生产的环糊精可用于去除织物上的油渍和污渍。环糊精的包合能力使其能够吸附并固定油脂和污渍，从而起到清洁和保养织物的作用。此外，环糊精还可用于纺织品的染色和印花过程，作为染料的助剂和稳定剂，提高染色的均匀性和牢固度。

• 用法用量：具体用量需根据纺织品的种类和加工工艺来确定。

从事营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、抗氧化剂、酸度调节剂、酶制剂、抗结剂、增味剂设计、研发、制造及销售于一体的生产企业。公司为广大客户提供诚挚的服务和专业的低聚果糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖、结晶果糖，从而得到的众多新老客户的好评！