玉米淀粉

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玉米淀粉的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

1. CAS号

玉米淀粉的CAS号为 9005-25-8。

2. 分子式

玉米淀粉的分子式为 (C₆H₁₀O₅)ₙ，其中n表示玉米淀粉分子中葡萄糖单元的数量，通常在数百到数千之间。

3. 简介

玉米淀粉是以玉米为原料制成的白色微带淡黄色的粉末。其制作过程包括将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，经过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等成分，吸湿性强，最高能达30%以上。玉米淀粉不溶于冷水、乙醇和乙醚，与水加热至55~60℃会膨胀而变成具有粘性的半透明凝胶或胶体溶液。

4. 在各行业的应用及用法用量

• 食品添加剂领域

• 用途：玉米淀粉常用作增稠剂、稳定剂、乳化剂和悬浮剂等，可用于制作糕点、糖果、布丁、饮料、肉制品等食品，以赋予食品适宜的质地和稳定性。

• 用法用量：添加量通常根据食品的种类和工艺要求来确定。一般来说，添加量在食品原料总量的 0.5%至5% 之间。具体使用时，可通过混合、搅拌等方式将玉米淀粉均匀分散到食品中。

• 工业领域

• 用途：玉米淀粉可以用作各种工业产品的原料或助剂，如造纸、铸造、纺织、建筑、石油等。它可以用于制造纸张的施胶剂、铸造工业的砂芯胶黏剂、纺织工业的上浆剂等。

• 用法用量：具体用法用量取决于产品类型、生产工艺以及所需的产品性能。通常需要将玉米淀粉溶解在水中，然后按照一定比例添加到反应体系或生产流程中。例如，在造纸工业中，其添加量需根据纸张的质量和性能需求进行调整。

• 化工领域

• 用途：玉米淀粉可以经过化学改性生产出各种衍生物，如淀粉糖、变性淀粉等，这些衍生物在胶粘剂、涂料、塑料等行业有着广泛的应用。

• 用法用量：具体用法用量取决于产品类型、生产工艺以及所需的产品性能。需要根据实际情况进行试验和调整。

• 纺织行业

• 用途：玉米淀粉可以用作纱线的上浆剂，同时，它还可以用作纺织品的整理剂。

• 用法用量：具体用法用量取决于纱线或纺织品的种类、生产工艺以及所需的产品性能。通常需要将玉米淀粉溶解在水中，然后按照一定比例添加到浆料中，再对纱线或纺织品进行上浆或整理处理。

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