赤藓糖醇

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赤藓糖醇的CAS号、分子式、简介

• CAS号：149-32-6

• 分子式：C₄H₁₀O₄

• 简介：赤藓糖醇是一种天然存在于部分水果中的四碳糖醇类化合物，也可由小麦、玉米等淀粉类食物发酵制作而来。它为白色结晶粉末，具有爽口的甜味，相对甜度为0.6~0.7，不易吸湿，高温时稳定，在口中溶解时有温和的凉爽感。赤藓糖醇的溶解热较大，食用含其的食品时口腔内可出现清凉感，且甜味纯净，不犯苦，口感较好。

各行业用途、用法及用量

• 食品添加剂行业

• 用途：赤藓糖醇在食品工业中主要作为甜味剂使用，适用于多种食品，如巧克力、焙烤制品（如蛋糕、饼干）、餐桌糖、软饮料以及糖果等。由于其甜度高、热量低，常用于制作低糖或无糖食品。

• 用法用量：在食品中添加赤藓糖醇时，具体用量需根据产品配方和工艺要求确定。我国规定，用于饮料、糖果、糕点的最大使用量为3%。在糖果类食品中，国标用量为0~25g/kg；在饮料类食品中，国标用量为0~6g/kg；在烘焙食品中，用量为2~10g/kg（具体依食品种类调整，可替代部分蔗糖）。

• 工业领域

• 用途：赤藓糖醇在工业领域中可用于生产其他甜味剂或作为原料参与化学反应，还可作为塑料、涂料、胶粘剂等材料的增塑剂或溶剂。此外，它也可用于制备新型聚氨酯、聚酰胺等新型材料，这些材料具有高强度、高韧性、耐热性好等优良性能，被广泛应用于航空、电子、汽车等行业。

• 用法用量：在工业领域使用赤藓糖醇时，具体用量需根据生产工艺和产品需求确定。例如，在织物处理剂中，赤藓糖醇的用量根据织物种类、处理工艺及所需性能确定，通常为织物重量的0.5%~3%；在染色助剂中，用量根据染色工艺及染料种类调整，一般为染色浴质量的0.05%~0.5%。

• 化工行业

• 用途：赤藓糖醇在化工领域的应用十分广泛，它可以与异氰酸酯、环氧树脂、酯类树脂等多种树脂进行反应，形成高分子化合物，这些化合物具有优异的热稳定性、耐水性等，被广泛应用于电子、建筑、汽车等领域。此外，赤藓糖醇还可以与多元醇、聚酯、聚醚等多种增塑剂进行混合，形成具有优异柔韧性和耐寒性的增塑剂，被广泛应用于PVC、PE、PP等塑料制品中。同时，它还可以作为涂料和胶粘剂的添加剂，提高产品的耐水性和耐化学性。

• 用法用量：在化工领域使用赤藓糖醇时，具体用量需根据具体工艺和产品需求确定。

• 纺织行业

• 用途：目前，赤藓糖醇在纺织行业中的直接应用尚未广泛报道。纺织行业主要关注纤维、纱线、织物等的生产和加工过程，与赤藓糖醇的需求不直接相关。

• 用法用量：由于赤藓糖醇在纺织行业中的具体应用尚未明确，因此无法提供具体的用法用量信息。

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