果汁澄清剂厂家

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果汁澄清剂

基本信息

果汁澄清剂是一类用于去除果汁中悬浮物、胶体及杂质的制剂，其成分因类型不同而异，常见类型及对应CAS号如下：

常见果汁澄清剂类型及CAS号

1. 明胶（Gelatin）

• CAS号：9000-70-8

• 分子式：无固定分子式（蛋白质水解产物，主要成分为多种氨基酸聚合物）

2. 硅藻土（Diatomaceous Earth）

• CAS号：68855-54-9（食品级）

• 分子式：无固定分子式（主要成分为二氧化硅，SiO₂，含少量金属氧化物）

3. 壳聚糖（Chitosan）

• CAS号：9012-76-4

• 分子式：(C₆H₁₁NO₄)ₙ（多糖类化合物，由甲壳素脱乙酰化制得）

4. 聚乙烯吡咯烷酮（PVP，Polyvinylpyrrolidone）

• CAS号：9003-39-8

• 分子式：(C₆H₉NO)ₙ

5. 硫酸铝钾（明矾，Alum）

• CAS号：10043-01-3

• 分子式：KAl(SO₄)₂·12H₂O

简介

果汁澄清剂通过物理吸附、架桥作用或化学反应去除果汁中的悬浮颗粒、胶体（如果胶、蛋白质）及杂质，提高果汁透明度并延长稳定性。其作用机制包括：

• 吸附架桥：如明胶、壳聚糖通过电荷中和或分子链缠绕吸附胶体颗粒。

• 絮凝沉淀：如硫酸铝钾水解生成氢氧化铝胶体，吸附悬浮物并沉降。

• 过滤辅助：如硅藻土作为助滤剂，增强压滤或离心分离效率。

食品级果汁澄清剂需满足高纯度标准（如重金属、微生物残留限量），工业级产品需控制有效成分含量及杂质指标。

用途

1. 食品添加剂

• 功能类别：澄清剂、稳定剂、过滤助剂。

• 具体应用：

• 果汁饮料：去除果胶、蛋白质等悬浮物，提高透明度（如苹果汁、橙汁、葡萄酒）。

• 茶饮料：去除茶多酚-蛋白质复合物，防止冷后浑浊。

• 法规要求：使用需符合各国食品法规（如中国GB 2760、美国FDA GRAS、欧盟EFSA），食品级产品需控制重金属（如铅≤1mg/kg）及微生物指标。

2. 工业领域

• 水处理：作为絮凝剂，用于果汁加工废水处理，去除悬浮物（如硫酸铝钾）。

• 造纸工业：作为助留剂，提高纸浆纤维保留率（如PVP）。

3. 化工行业

• 催化剂载体：如硅藻土用作催化剂载体，提高反应效率（非果汁相关用途）。

• 涂料工业：作为防沉剂，防止颜料沉降（如PVP，非果汁相关用途）。

4. 纺织行业

• 印染工艺：作为絮凝剂，去除染液中的胶体杂质（非果汁相关用途）。

• 织物整理：作为上浆剂助剂，改善浆料稳定性（非果汁相关用途）。

用法与用量

• 食品添加剂：

• 明胶法：添加量为果汁质量的0.05%-0.2%，静置6-12小时后过滤。

• 壳聚糖法：添加量为0.1%-0.3%（质量分数），调节pH至4.0-5.0后搅拌10-30分钟。

• 具体用量需遵循各国法规标准（如中国GB 2760规定，果汁中明胶最大使用量为0.5g/kg，葡萄酒中壳聚糖通常不超过0.2g/kg）。

• 实际应用中需根据果汁种类（pH、果胶含量）、温度及工艺条件调整添加量。例如：

• 工业应用：

• 水处理：硫酸铝钾投加量为5-20mg/L（以Al₂O₃计），具体取决于废水浊度。

• 造纸：PVP添加量为0.1%-0.5%（质量分数），用于纸浆悬浮液稳定。

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客户群体包括全球多个行业客户，产品广泛应用于食品饮料、个人护理、工业生产等领域。‌‌

致力于为食品、饮料、个人及家庭护理、特种工业等多个领域提供创新型亲水胶体解决方案。