唾液酸

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唾液酸的基本信息

• CAS号：131-48-6

• 分子式：C₁₁H₁₉NO₉

• 简介：唾液酸，学名N-乙酰神经氨酸，是一种天然存在的九碳单糖衍生物，属于神经氨酸家族。它是许多糖蛋白、糖肽和糖脂的基本组成部分，在生物体内广泛存在。

唾液酸在各行业的应用

1. 食品添加剂领域

• 用途：唾液酸在食品中可用作增稠剂、乳化剂或稳定剂，以改善食品的结构和口感。例如，在饮料、奶制品、糖果、果冻等多种食品中，唾液酸能够调节食品的质地和风味特性。

• 用法用量：具体用量需根据食品类型和加工要求确定，通常需通过实验验证其适用性和效果。

2. 工业领域

• 用途：唾液酸可作为某些化学反应的原料或中间体，用于制造化学品、塑料、染料、纤维等工业产品。其独特的化学性质使其在特定工业过程中具有应用潜力。

• 用法用量：用量需根据产品特性和生产需求确定，需结合具体工艺条件进行优化。

3. 化工领域

• 用途：唾液酸可作为有机合成的原料或中间体，参与化学反应以制备其他化工产品。其分子结构中的活性基团为化学反应提供了可能性。

• 用法用量：具体应用需根据化学反应条件和需求确定，需通过实验验证其反应活性和产率。

4. 纺织行业

• 用途：唾液酸可用于改善纤维或织物的某些性能，如润滑性、抗静电性等。其分子特性使其在纺织加工过程中具有潜在应用价值。

• 用法用量：需根据纤维或织物的处理工艺确定具体浓度和方式，需通过实验验证其效果。

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