虾青素厂家

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虾青素的CAS号、分子式、简介、性状及各行业用途与用法用量

CAS号

虾青素的CAS号为 472-61-7。

分子式

虾青素的分子式为 C₄₀H₅₂O₄。

简介

虾青素是一种酮式类胡萝卜素，化学名为3,3′-二羟基-4,4′-二酮基-β,β′-胡萝卜素。它广泛存在于生物界中，特别是水生动物如虾、蟹、鱼和鸟类的羽毛中，起显色作用。虾青素具有极强的抗氧化能力，是一种断链抗氧化剂，可以清除多种氧化物，降低脂质过氧化作用。

性状

虾青素为红色固体粉末，在油脂溶液中呈橙红色。它具有脂溶性，不溶于水，但可溶于乙醇和油脂等有机溶剂。虾青素耐热性强，但耐光性差。

在各行业中的用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途
  虾青素在食品工业中主要用作天然色素和抗氧化剂。其鲜艳的红色和良好的稳定性使其成为食品着色剂的优选之一，同时有助于延长食品的保质期，保持食品的营养价值和口感。

• 用法用量

• 在食品中的添加量需根据具体食品种类、预期效果和法规要求来确定。

• 例如，在饮料（含牛奶）中，虾青素需乳化后稀释至0.55PPM；在烘焙食品中，可直接加入混匀至0.51PPM。

• 在调味品、饮料、烘焙食品等中，一般添加量在每公斤食品中添加0.1-1克虾青素。

工业领域

• 用途
  虾青素在工业领域可用于生产各种颜色鲜艳的产品，如塑料、橡胶、涂料等。其优异的显色性能和稳定性使其成为工业颜料的重要成分。此外，虾青素还可用作某些化学反应的催化剂或稳定剂，利用其化学性质促进反应的进行或保护反应产物的稳定性。

• 用法用量

• 添加量取决于所需颜色和产品的具体要求。

• 具体用量需根据产品特性和生产工艺通过试验确定。

化工领域

• 用途
  虾青素在化工领域可用于生产染料、颜料等化工产品，以及抗氧化剂、紫外线吸收剂等精细化学品，以提升化工产品的性能和质量。

• 用法用量

• 具体的用量和用法需根据化工产品的特性和生产工艺来确定。

• 添加量通常根据所需抗氧化或光稳定效果而定。

纺织行业

• 用途
  虾青素在纺织行业中的应用通常是通过染色或整理工艺实现的。其鲜艳的颜色和良好的稳定性有助于提升纺织品的附加值。

• 用法用量

• 虾青素在纺织品中的应用量需根据纺织品的种类、生产工艺和预期效果来确定。

• 添加量一般控制在适宜的范围内，以确保纺织品的色泽和品质。

• 具体用量需根据织物特性和染色工艺通过试验确定。

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