酵母β-葡聚糖厂家

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酵母β-葡聚糖的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

CAS号

酵母β-葡聚糖的CAS号存在不同说法，常见为9051-09-2，也有说法为9001-73-4或1439905-58-5。

分子式

酵母β-葡聚糖是一种由β-D-吡喃葡萄糖通过β-(1→3)和β-(1→6)糖苷键连接而成的复杂多糖，由于聚合度和分支结构的不同，没有单一固定的分子式，一般可表示为(C6H10O5)n，其中n为聚合度，数值较大且因具体结构而有差异。

简介

酵母β-葡聚糖是从酵母细胞壁中提取的一种多糖类物质，具有独特的三维螺旋结构，赋予其特殊的物理和化学性质。它是酵母细胞壁的重要组成部分，通过特定的提取和纯化工艺可从酵母中分离出高纯度的酵母β-葡聚糖，在食品、工业等领域有一定的应用价值。

性状

酵母β-葡聚糖通常呈白色或浅黄色粉末状，无味无臭，不溶于水、乙醇、丙酮等有机溶剂，但在一定条件下可分散于水中形成稳定的悬浮液。

用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：酵母β-葡聚糖可用作食品添加剂，主要用于增强食品的稳定性、增加食品的纤维含量等。

• 用法用量：作为添加剂加入到食品中，可用于制作面包、糕点、饼干、果冻等食品。一般情况下，添加量为0.1%至1%。例如在乳制品中，添加量一般为每千克食品添加0.1~1克；在肉制品中，添加量通常为每千克0.5~2克；在烘焙食品中，添加量大概为每千克0.2~1克。实际用量需根据食品的种类、生产工艺和品质要求进行调整。

工业领域

• 用途：酵母β-葡聚糖在工业中常被用作增稠剂、乳化剂、稳定剂、保湿剂、吸附剂等，还可用于生产生物材料、生物能源等。

• 用法用量：将酵母β-葡聚糖溶解在水中，然后加入到工业产品中，如涂料、胶水、洗涤剂等。具体的用量需根据工业产品的需要而定，一般为0.1%至0.5%。在废水处理中，用量根据废水的污染程度和处理要求而定，一般为每吨废水添加1~10克；在制备过滤材料时，用量依据具体的生产工艺和配方进行调整，通常为材料总质量的10%~50%。

化工领域

• 用途：酵母β-葡聚糖可作为合成其他化合物的原料或中间体，其官能团可以参与化学反应，与其他化学物质发生反应，生成具有特定结构和性能的新化合物。此外，还可用于制备胶粘剂、涂料等产品。

• 用法用量：在合成含多糖结构化合物时，用量根据目标产物的结构和反应条件而定，一般为反应物总质量的10%~50%；在制备胶粘剂时，添加量通常为胶粘剂总质量的5%~20%；在涂料生产中，添加量大概为涂料总质量的1%~10%。具体用量需通过实验优化确定。

纺织行业

• 用途：在纺织行业，酵母β-葡聚糖的具体应用相对较少，但理论上由于其独特的结构和性质，可能在某些特定的纺织品处理或染料配方中作为添加剂使用。

• 用法用量：目前尚无明确的通用标准，具体用量需根据纺织品的种类、生产工艺和需求进行实验和调整。

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