β-胡萝卜素

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β-胡萝卜素（Beta-Carotene）

1. CAS号

• CAS号：7235-40-7

2. 分子式

• 分子式：C₄₀H₅₆

3. 简介

β-胡萝卜素是一种天然存在的类胡萝卜素，属于四萜类化合物。为橙黄色至红色结晶性粉末，广泛存在于植物（如胡萝卜、菠菜）和微生物中，具有脂溶性特性。在食品工业中作为着色剂和营养强化剂使用（非营养声称），工业、化工领域也有特定用途，纺织行业应用较少。

4. 性状

• 外观：橙黄色至红色结晶性粉末，无臭或微带特征性气味。

• 溶解性：不溶于水，微溶于乙醇，易溶于油脂、丙酮等有机溶剂。

• 稳定性：对光、热和氧化敏感，需避光保存；在酸性条件下较稳定，高温或强氧化环境可能导致分解。

5. 用途

（1）食品添加剂

• 用途：

• 着色剂：用于部分食品的生产工艺（如饮料、乳制品、糖果、烘焙食品），提供橙黄色色泽。

• 营养强化剂：在部分国家允许作为维生素A前体添加于特定食品（如婴幼儿配方食品），但需符合相关法规（无营养功能声称）。

• 用法用量：按食品生产相关标准或规范使用，具体用量需符合规定（通常为ppm级）。

（2）工业应用

• 用途：用于生产维生素A的原料，或作为某些工业产品的着色剂（如油墨、涂料）。

• 用法用量：根据工业产品配方需求确定。

（3）化工领域

• 用途：作为合成维生素A或其他类胡萝卜素的前体，用于精细化工产品生产。

• 用法用量：根据化学反应需求调整用量。

（4）纺织行业

• 用途：纺织行业应用较少，可能用于天然纤维（如丝绸、羊毛）的染色，但无常规用途。

• 用法用量：无相关标准用法。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

客户群体包括全球多个行业客户，产品广泛应用于食品饮料、个人护理、工业生产等领域。‌‌

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