戊糖片球菌

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戊糖片球菌的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

戊糖片球菌作为一种微生物，没有特定的CAS号。CAS号主要用于标识化学物质，不适用于生物体。部分资料提及的CAS号如CICC 22231或358780-13-9等，并非戊糖片球菌的标准CAS号，可能存在混淆或特定菌株编号的情况。

2. 分子式

戊糖片球菌是一种复杂的生物体，由多种生物大分子（如蛋白质、核酸、糖类等）组成，因此没有固定的分子式。

3. 简介

戊糖片球菌（Pediococcus pentosaceus）隶属链球菌科片球菌属，因能发酵葡萄糖产生乳酸而属于乳酸菌的一种。其个体呈球形，直径0.8~1.0μm，成对或四联状排列，不运动，为兼性厌氧的革兰氏阳性菌，最适生长温度35℃，最高生长温度42~45℃。戊糖片球菌广泛分布于干酪、香肠和蔬菜等传统发酵食品中，在食品工业中具有重要意义。

4. 性状

戊糖片球菌为革兰氏阳性球状菌，菌体呈球形或卵圆形，直径约0.8~1.0微米，常以成对或四联体形式排列。菌落形态为圆形、光滑、边缘整齐，在特定培养基上呈现乳白色或无色。该菌种为兼性厌氧菌，在有氧和无氧条件下均可生长，但更适应厌氧环境。

5. 各行业用途及用法用量

食品添加剂行业

• 用途：戊糖片球菌在食品添加剂中主要用于发酵食品的生产，如酸奶、乳酸饮料、奶酪、发酵蔬菜等。它能够加快食品的发酵过程，赋予食品独特的风味和口感，并提高产品的安全性和稳定性。

• 用法用量：在发酵食品中，戊糖片球菌的添加量通常根据食品种类和生产工艺来确定。一般来说，每升液体中添加0.1~0.2克，或在每100升发酵液中添加3~5克的菌种。具体添加量可能因产品类型、发酵条件和生产需求而有所不同。

工业领域

• 用途：戊糖片球菌可用于生产乳酸、丙酮、醋酸等化学品，也可用于制备聚乳酸等高分子材料。这些化学品和高分子材料在化工、纺织等行业具有广泛的应用。

• 用法用量：在工业应用中，戊糖片球菌的用量和用法取决于具体的生产工艺和产品要求。一般来说，其用量为反应物中微生物质量的1%~5%。然而，具体的用法用量需要根据产品的生产工艺和规模进行调整。

化工行业

• 用途：戊糖片球菌或其代谢产物可能用于某些特定的化学反应或生物转化过程。然而，目前关于戊糖片球菌在化工行业的具体应用报道较少，需要进一步的研究和探索。

• 用法用量：由于具体应用尚未明确，因此无法提供具体的用法用量信息。

纺织行业

• 用途：戊糖片球菌或其代谢产物可能用于纺织品的生物处理或功能化方面。例如，通过发酵过程产生的乳酸等有机酸可用于纺织品的后处理过程，以改善其手感、光泽度等性能。然而，目前关于戊糖片球菌在纺织行业的直接应用报道较少。

• 用法用量：由于具体应用尚未明确，因此无法提供具体的用法用量信息。

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