戊糖片球菌

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戊糖片球菌的CAS号、分子式、简介及在各行业的应用

CAS号

戊糖片球菌的CAS号为358780-13-9。

分子式

戊糖片球菌是一种复杂的生物体，由多种生物大分子（如蛋白质、核酸、糖类等）组成，因此没有具体的分子式。

简介

戊糖片球菌（Pediococcus pentosaceus）隶属链球菌科片球菌属，是一种革兰氏阳性、兼性厌氧的乳酸菌。其个体呈球形，直径0.8~1.0μm，成对或四联状，不运动。戊糖片球菌最适生长温度为35℃，最高生长温度为42~45℃，广泛分布于干酪、香肠和蔬菜等传统发酵食品中，在食品工业具有重要意义。

在各行业中的用途、用法及用量

1. 食品添加剂领域

• 用途
  戊糖片球菌在食品添加剂中主要用于发酵食品的生产，如酸奶、乳酸饮料、奶酪、发酵蔬菜等。它能够加快食品的发酵过程，赋予食品独特的风味和口感，并提高产品的安全性和稳定性。

• 用法
  将适量的戊糖片球菌添加到食品原料中，进行发酵处理。

• 用量
  在发酵食品中，戊糖片球菌的添加量通常根据食品种类和生产工艺来确定。一般来说，其添加量在每升液体中添加0.1~0.2克，或在每100升发酵液中添加35克的菌种。也有建议每公斤食品添加剂使用0.1~0.5克，或在乳制品、肉制品和蔬菜发酵等食品中，添加量一般在0.1%~1%之间。

2. 工业领域

• 用途
  戊糖片球菌可用于生产乳酸、丙酮、醋酸等化学品，也可用于制备聚乳酸等高分子材料。这些化学品和高分子材料在多个行业具有广泛的应用。

• 用法
  将戊糖片球菌接种到发酵培养基中，通过控制发酵条件（如温度、pH值等）来促进菌种生长和发酵过程。

• 用量
  在工业应用中，戊糖片球菌的用量和用法取决于具体的生产工艺和产品要求。一般来说，其用量为反应物中微生物质量的1%~5%。然而，具体的用法用量需要根据产品的生产工艺和规模进行调整。

3. 化工领域

• 用途
  戊糖片球菌或其代谢产物可能用于某些特定的化学反应或生物转化过程。然而，目前关于戊糖片球菌在化工行业的具体应用报道较少，需要进一步的研究和探索。

• 用法
  在实际应用中，需根据具体的化学反应或生物转化过程来确定戊糖片球菌的用法。

• 用量
  由于具体应用尚未明确，因此无法提供具体的用量信息。

4. 纺织行业

• 用途
  戊糖片球菌或其代谢产物可能用于纺织品的生物处理或功能化方面。例如，通过发酵过程产生的乳酸等有机酸可用于纺织品的后处理过程，以改善其性能。

• 用法
  在实际应用中，需根据纺织品的种类、处理工艺以及期望达到的效果来确定戊糖片球菌的用法。

• 用量
  由于具体应用尚未明确，因此无法提供具体的用量信息。

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