植物乳植杆菌

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植物乳植杆菌的CAS号、分子式、简介、性状及各行业用途用法用量

1. CAS号

植物乳植杆菌作为微生物，没有特定的CAS号。CAS号主要用于标识化学物质，不适用于微生物。

2. 分子式

植物乳植杆菌由多种生物大分子（如蛋白质、核酸、多糖等）组成，没有固定的分子式。

3. 简介

植物乳植杆菌（Lactiplantibacillus plantarum）是乳酸菌的一种，属于革兰氏阳性兼性厌氧菌，通常呈直或弯曲的杆状，单个、有时成对或呈链状，能运动，不产芽孢。它拥有庞大的基因组，具有较强的适应性，可在温度10~45℃和pH3.2~4.2的条件下生长，属于同型发酵乳，可发酵糖类，所产生的终产物百分之八十五以上为乳酸，在一些发酵肉制品、发酵果蔬汁和泡菜等产品中较为常见。

4. 性状

植物乳植杆菌的菌落通常呈圆形，表面光滑，细密，色白，偶尔呈浅黄或深黄色。在显微镜下观察，其形态清晰，表面光滑，通常呈直或弯曲的杆状，单个、有时成对或呈链状。

5. 各行业用途及用法用量

食品添加剂行业

• 用途：植物乳植杆菌常被用作发酵剂、酸化剂和保鲜剂，用于乳制品（如酸奶、奶酪）、肉制品、饮料、泡菜和腌制食品等的生产。通过发酵过程，植物乳植杆菌能够赋予食品特有的酸味和质地，并有助于延长产品的保质期。

• 用法用量：在食品添加剂中，植物乳植杆菌的添加量通常根据食品的种类和所需的发酵效果进行调整。例如，在酸奶制作中，添加量可能会根据牛奶的量和所需的酸度来确定。一般来说，作为食品防腐剂时，常用剂量为每千克食品添加1~2克植物乳植杆菌。

工业领域

• 用途：植物乳植杆菌可用于生产乳酸、乳酸盐等有机酸，以及乳酸钙等食品添加剂。此外，它还可用于生物肥料的制备，通过固氮和溶磷作用提高土壤肥力。

• 用法用量：在工业应用中，植物乳植杆菌的用量和工艺参数会根据具体产品的需求进行优化和确定。例如，在生产乳酸时，需要严格控制接种量、发酵温度、pH值等条件以获得理想的产量和质量。在生物肥料制备中，一般每亩土地施用50~100克植物乳植杆菌。

化工行业

• 用途：植物乳植杆菌的代谢产物乳酸在化工行业中具有潜在的应用价值。乳酸可以作为化工原料用于生产各种乳酸盐、乳酸酯等化合物，这些化合物在塑料、涂料、粘合剂等领域有广泛的应用。

• 用法用量：在化工应用中，植物乳植杆菌或其代谢产物的具体用法用量需要根据产品的具体要求和使用场景来确定。一般来说，需要根据化学反应方程式和产物需求来计算乳酸的用量，并根据反应条件（如温度、压力、催化剂等）来优化反应过程。

纺织行业

• 用途：植物乳植杆菌在纺织行业中的直接应用相对较少，但其产生的乳酸等有机酸可能有助于纺织品的柔软处理或作为环保染料助剂的一部分。然而，这些应用仍处于探索阶段，尚未得到广泛应用。

• 用法用量：在纺织行业中，如需使用植物乳植杆菌或其代谢产物进行纺织品处理，需根据具体的纺织品种类和处理需求进行调整。具体的用法用量需参考相关工艺要求或进行试验确定。

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