植物乳杆菌

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植物乳杆菌的CAS号、分子式、简介及在各行业的应用

CAS号

植物乳杆菌的CAS号存在不同说法，常见的有308084-36-8和DSM 1055等。由于微生物的CAS号可能因菌株或来源不同而有所差异，因此没有统一的CAS号。

分子式

植物乳杆菌作为微生物，没有固定的分子式。它是一种复杂的生物体，由多种生物大分子组成。

简介

植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）是乳酸菌的一种，属于革兰氏阳性菌。它通常呈现为直或弯的杆状，单个、有时成对或成链状。植物乳杆菌最适生长温度为30~35℃，厌氧或兼性厌氧，能在多种环境中生存和繁殖。

在各行业中的用途、用法及用量

1. 食品添加剂领域

• 用途
  植物乳杆菌常被用作食品添加剂，可添加在乳制品、面包、饮料等食品中。在发酵过程中，植物乳杆菌可以将食品中的糖分转化为乳酸，同时产生抗菌肽、胞外多糖和其他代谢产物，有助于延长食品的保存时间。

• 用法
  通常以活菌形式添加到食品中。

• 用量
  一般建议每100克食品中添加1亿~10亿CFU的植物乳杆菌。也有建议每千克食品添加1~2克植物乳杆菌用于防腐保鲜。

2. 工业领域

• 用途
  植物乳杆菌可用于工业发酵生产中，如酸奶、酸乳饮料、酸奶粉等。它还能在发酵过程中产生乳酸等有机酸，这些有机酸在食品工业中有广泛应用。

• 用法
  将植物乳杆菌接种到发酵培养基中，通过控制发酵条件（如温度、pH值等）来促进菌种生长和发酵过程。

• 用量
  用量根据不同的工业生产需求而定，没有固定的标准。

3. 化工领域

• 用途
  植物乳杆菌在化工领域的应用主要体现在其代谢产物（如乳酸）的生产上。乳酸可用于合成各种化学品，如聚乳酸等生物可降解材料。

• 用法
  通过发酵工艺大量生产乳酸，然后将其用于化工产品的生产。

• 用量
  具体的用法用量需根据具体的生产工艺和产品需求来确定。

4. 纺织行业

• 用途
  目前关于植物乳杆菌在纺织行业中的直接应用相对较少报道。但考虑到其产生的乳酸等有机酸可能具有柔软处理或作为环保染料助剂的作用，未来可能在纺织行业中得到应用。

• 用法
  由于应用较少，具体的用法用量尚无明确报道。

• 用量
  由于应用尚未明确，无法给出具体的用量。

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