植物乳杆菌

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植物乳杆菌的CAS号、分子式、简介、性状及各行业用途用法用量

1. CAS号

植物乳杆菌的CAS号存在不同说法，有资料显示其CAS号为74-79-3，也有未明确标注的情况。需注意，CAS号主要用于标识化学物质，而植物乳杆菌作为微生物，其化学特性并不完全适用CAS号进行标识，该编号可能针对其特定提取物或代谢产物。

2. 分子式

植物乳杆菌的分子式存在不同表述，有资料显示为C5H11NO2S，也有资料显示为(C14H21N4S)n。由于植物乳杆菌是复杂的生物体，由多种生物大分子组成，这些分子式可能只是其某些成分或特定状态下的表示。

3. 简介

植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）属于乳杆菌属，是一种革兰氏阳性菌，不生成芽孢，无鞭毛，兼性厌氧菌。其最适生长温度为30~35℃，最适pH为6.5左右，属于同型发酵乳酸菌。植物乳杆菌在自然界中广泛存在，如发酵食品、植物表面等。

4. 性状

植物乳杆菌的菌种为直或弯的杆状，单个、有时成对或成链状。在显微镜下观察，其形态清晰，表面光滑。植物乳杆菌的菌落通常呈圆形，表面光滑，细密，色白，偶尔呈浅黄或深黄色。

5. 各行业用途及用法用量

食品添加剂行业

• 用途：植物乳杆菌常被用作食品添加剂，可添加在乳制品（如酸奶、奶酪）、面包、饮料等食品中，通过发酵过程赋予食品特有的酸味和质地，并具有一定的防腐保鲜作用。

• 用法用量：用量一般为每100g食品中添加1亿~10亿CFU的植物乳杆菌，或作为食品防腐剂时，常用剂量为每千克食品添加1~2克植物乳杆菌。具体用量需根据产品种类、口感需求和保存要求等因素确定。

工业领域

• 用途：植物乳杆菌可用于工业发酵生产中，如酸奶、酸乳饮料、酸奶粉等。此外，还可用于生物肥料的制备，通过固氮和溶磷作用提高土壤肥力。

• 用法用量：在工业发酵生产中，用量根据不同的工业生产需求而定。在生物肥料制备中，一般使用剂量为每亩土地施用50~100克植物乳杆菌。

化工行业

• 用途：植物乳杆菌发酵产生的乳酸是重要的化工原料，可用于生产乳酸盐、乳酸酯等化学品。此外，植物乳杆菌的代谢产物或发酵产物还有可能用于纺织品的处理或改性。

• 用法用量：在化工生产中，具体用量和发酵条件需根据产品特性和生产工艺来确定。由于植物乳杆菌在纺织行业的应用尚处于研究阶段，具体的用法用量尚未确定。

纺织行业

• 用途：目前植物乳杆菌在纺织行业的直接应用相对较少，但其代谢产物或经过特殊处理的制剂可能在某些纺织品的生产或处理过程中发挥一定的作用，如改善织物的性能或提高染色效果等。

• 用法用量：由于应用尚不成熟，具体的用法用量尚未确定。

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