果汁澄清剂

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果汁澄清剂

CAS号与分子式

果汁澄清剂并非单一化合物，不同类型成分的CAS号和分子式存在差异。例如，部分果汁澄清剂可能包含类似101果汁澄清剂的成分，其CAS号为10094-58-3，分子式为C22H18O11。

简介

果汁澄清剂是果蔬汁加工业中用于去除果汁中蛋白质、胶体及其他杂质的助凝剂，可加速浑浊汁絮凝沉降，提高果汁透明度和澄清度。其作用机制包括电荷中和、吸附悬浮物等，适用于苹果汁、梨汁等果蔬汁的快速连续生产。

性状

果汁澄清剂通常为白色或浅黄色粉末，可溶于水及多数稀酸，部分产品可能呈现为液体或胶体状，具体性状因成分和制造商而异。

用途与用法用量

食品添加剂领域

• 用途：用于果汁、果酒等饮品的澄清处理，去除悬浮颗粒和杂质，提高产品透明度。

• 用法用量：一般添加量为果汁总量的万分之四至万分之六，具体需根据果汁种类、浓度及生产工艺调整。例如，部分产品需按1:1525比例制成胶体使用，或预先溶解于水后缓慢加入果汁并充分搅拌。

工业领域

• 用途：应用于废水处理、金属回收等场景，去除悬浮物、重金属离子等有害物质。

• 用法用量：用量需根据废水性质、杂质含量及处理工艺确定，通常需通过实验优化投加量以平衡效果与成本。

化工领域

• 用途：用于油漆、涂料等产品的脱色和净化，去除杂质和浑浊物质。

• 用法用量：具体用量需结合产品配方和工艺要求确定，例如在特定反应过程中作为助剂添加。

纺织行业

• 用途：在染整工艺中去除染料和助剂中的残留物，提高纺织品清洁度。

• 用法用量：用量需根据纺织品类型、染整工艺及产品要求调整，建议通过小试确定最佳条件。

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