磷酸氢二钾

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磷酸氢二钾的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

磷酸氢二钾常见的CAS号有两个：

• 7758-11-4（无水物）

• 16788-57-1（三水合物）

2. 分子式

• 无水物：K₂HPO₄

• 三水合物：K₂HPO₄·3H₂O

3. 简介

磷酸氢二钾是一种无机化合物，为白色结晶性或无定形粉末，易溶于水，微溶于醇，具有吸湿性。其水溶液呈微碱性，在工业、食品、化工等领域有广泛应用。

4. 性状

• 外观：白色结晶或无定形白色粉末。

• 溶解性：易溶于水，微溶于醇。

• 酸碱性：水溶液呈微碱性（pH值约为8.9）。

• 热稳定性：温度较高时可能自溶。

5. 用途及用法用量

（1）食品添加剂领域

• 用途：磷酸氢二钾在食品工业中常用作膨松剂、稳定剂、营养强化剂、发酵助剂、缓冲剂、螯合剂等。它可以帮助面团发酵膨胀，改善食品的口感和外观，同时提高食品的稳定性和保质期。

• 用法用量：在食品中的添加量需根据食品种类、生产工艺及国家相关标准来确定。例如，在饮料、蛋糕、油炸食品、罐头、肉制品等食品中，一般用量为 0.5%~1.0%。

（2）工业领域

• 用途：磷酸氢二钾在工业上可用作防冻剂的缓蚀剂、抗生素培养基的营养剂、发酵工业的磷钾调节剂、水质处理剂等。它还可用于制造防火涂料、高温胶粘剂、电解液、显影剂、脱色剂等。

• 用法用量：在工业应用中的具体用量需根据产品特性和工艺要求来确定。例如，在锅炉水处理中，磷酸氢二钾的用量需根据水质情况和处理目标来确定；在制造防火涂料时，其用量会根据涂料的配方和性能要求来确定。

（3）化工领域

• 用途：磷酸氢二钾在化工行业中可用作分析试剂、缓冲剂，参与多种化学反应过程，作为反应物或催化剂来促进化学反应的进行。此外，它还可用于制备其他磷酸盐化合物或作为化工产品的原料。

• 用法用量：在化工中的具体用量需根据化学反应的类型、条件和目标产物来确定。例如，在制备某些磷酸盐化合物时，磷酸氢二钾会按照一定比例与其他原料混合反应。

（4）纺织行业

• 用途：磷酸氢二钾在纺织行业中的直接应用相对较少，但可以作为某些纺织助剂或染料的成分之一，间接参与纺织品的加工过程。例如，它可以作为某些染料的助剂来提高染色的均匀性和牢度。

• 用法用量：在纺织行业中的具体用量需根据纺织品的种类、纤维成分和加工工艺来确定。一般来说，磷酸氢二钾会以适量的比例添加到染料或助剂中。

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