D-木糖

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D-木糖（D-Xylose）基础信息

1. CAS号

• CAS号：58-86-6

2. 分子式

• 分子式：C₅H₁₀O₅

3. 简介

D-木糖是一种五碳醛糖，属于单糖中的戊糖，是自然界中广泛存在的天然糖类，尤其在半纤维素（如木材、秸秆）中含量较高。其甜度约为蔗糖的40%，化学性质稳定，易溶于水，微溶于乙醇和甲醇，耐热性较好（固态可耐受＜140℃）。D-木糖是木糖醇、糠醛等化工产品的重要原料，也作为食品工业的风味增强剂或功能性成分载体（此处仅描述用途场景，不涉及功能宣称）。

4. 性状

• 外观：白色至类白色结晶性粉末

• 溶解性：易溶于水（25℃时溶解度约100 g/100 mL），微溶于乙醇和甲醇；

• 稳定性：对热稳定（固态＜140℃，溶液状态易发生美拉德反应）；吸湿性中等，需干燥环境储存（建议湿度＜60%）。

5. 应用领域及用法用量

（1）食品添加剂

• 用途：

• 作为风味增强剂，用于饮料（如果汁、茶饮）、烘焙食品（如蛋糕、饼干）中提升甜味和风味释放；

• 作为低热量甜味剂，用于糖尿病食品或特殊膳食（此处仅描述用途，不涉及功能宣称）。

• 用法用量：

• 风味增强剂：添加量为食品总质量的0.1%-2%（需根据产品配方调整）；

• 低热量甜味剂：添加量通常为食品总质量的5%-15%（需结合甜度需求优化）。

（2）工业应用

• 用途：

• 作为生产木糖醇的原料，用于化工领域的甜味剂生产；

• 作为生物质能源原料，用于生物发酵生产乙醇或其他高附加值化合物。

• 用法用量：

• 木糖醇生产：投料量为反应体系质量的80%-90%（需根据转化率优化）；

• 生物发酵：添加量为发酵培养基总质量的10%-30%。

（3）化工领域

• 用途：

• 作为合成中间体，用于生产糠醛、呋喃树脂等化工产品；

• 作为聚合单体，用于制备可降解高分子材料（如聚木糖酯）。

• 用法用量：

• 糠醛生产：投料量为原料总质量的90%-95%（需根据反应条件优化）；

• 高分子材料：添加量为基料质量的5%-15%。

（4）纺织行业

• 用途：

• 作为纺织助剂成分，用于纤维素纤维（如棉、麻）的抗静电处理（通过调节纤维表面电荷）；

• 作为染料固色剂的辅助成分，用于提高染料在天然纤维上的附着力。

• 用法用量：

• 纤维整理：整理液中的添加量为0.05%-0.2%（质量分数，需实验验证效果）；

• 染料固色：添加量为染液质量的0.01%-0.05%。

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