凉味剂WS-23 新品

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凉味剂WS-23的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

凉味剂WS-23的CAS号为51115-67-4。

2. 分子式

凉味剂WS-23的分子式为C₁₀H₂₁NO，分子量为171.29。

3. 简介

凉味剂WS-23是一种合成凉味剂，化学名称为N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺，具有显著的清凉效果，且无灼烧、麻木和刺激等副作用。它广泛应用于食品、饮料、日化等领域，为产品提供清凉、新鲜的感官体验。

4. 性状

凉味剂WS-23为白色结晶粉末，具有薄荷香味，无刺激性辣味。其凉味强度高，清凉效果可持续15-30分钟，且在持续200℃高温下不会影响清凉强度。此外，WS-23水溶性好，溶解度达到0.7%，无异味，与其他香精混合使用不会影响其香气。

5. 用途及用法用量

（1）食品添加剂领域

• 用途：
  凉味剂WS-23常被用作食用香料，可添加到口香糖、糖果、果冻、果酱、乳制品、肉制品、饮料（如碳酸饮料、果汁饮料、啤酒及酒精饮料等）等多种食品中，为产品赋予清凉、新鲜的感觉。

• 用法用量：

• 在焙烤食品中的用量可能为3.0~8.0mg/kg。

• 在糖粒中的用量可能为50~150mg/kg。

• 在口香糖中的用量可能为750~3000mg/kg。

• 在硬糖中的用量上限通常为50mg/kg（具体下限可能因配方而异）。

• 在饮料中，通常以非常低的浓度使用，以避免改变产品的风味特征，一般建议使用量为30-100mg/kg。

• 使用时，可预先溶于酒精、丙二醇等溶剂中，再加进水溶液；或先溶解在香精中，再加进产品中。

（2）工业领域

• 用途：
  凉味剂WS-23可用于制造各种清凉感的产品，如清凉油、清凉喷雾等，以满足消费者对清凉感受的需求。

• 用法用量：
  具体用法用量需根据产品特性和工艺要求来确定。

（3）化工领域

• 用途：
  凉味剂WS-23可以用作电子烟液中的冷却剂，为使用者提供清爽和提神的感觉。此外，它还可能用于其他化工产品的生产中，以改善产品的感官特性。

• 用法用量：
  化工应用中的具体用法用量同样需根据产品特性和工艺要求来确定。

（4）纺织行业

• 用途：
  虽然凉味剂WS-23在纺织行业的应用并不广泛，但理论上它可以用于制造具有清凉感的纺织品，如清凉面料、清凉内衣等。这为纺织品的功能性开发提供了新的思路。

• 用法用量：
  在纺织行业中的具体用法用量需根据纺织品的种类和生产工艺来确定。由于WS-23在纺织行业的直接应用尚未广泛商业化，因此具体的添加方式和用量需要进一步研究和探索。

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