Omega-3粉

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Omega-3粉（Omega-3 Fatty Acid Powder）

1. CAS号

无单一CAS号（Omega-3粉为多种ω-3脂肪酸的混合物，主要成分为EPA和DHA等脂肪酸甘油酯，无特定CAS登记）

2. 分子式

无固定分子式（主要成分为多种ω-3脂肪酸甘油酯的混合物，如二十碳五烯酸（EPA，C₂₀H₃₀O₂）、二十二碳六烯酸（DHA，C₂₂H₃₂O₂）等，成分比例因原料来源和提纯工艺差异而不固定）

3. 简介

Omega-3粉是以深海鱼类（如三文鱼、金枪鱼）、藻类（如裂壶藻、寇氏隐甲藻）或鱼油为原料，经提纯富集ω-3多不饱和脂肪酸（如EPA、DHA）后，通过微胶囊化包埋（如喷雾干燥法或冷冻干燥法）制成的粉末状产品。其通过将ω-3脂肪酸包裹于碳水化合物（如麦芽糊精、阿拉伯胶）或蛋白质（如乳清蛋白）形成的壁材中，形成微胶囊颗粒，从而提高ω-3脂肪酸的稳定性和流动性。Omega-3粉的EPA+DHA总含量通常为30%~50%，水分含量≤5%。工业上主要应用于对ω-3脂肪酸摄入有特定需求的领域，如食品、饲料等。

4. 性状

• 外观：浅黄色至棕黄色粉末，颗粒均匀无结块

• 气味：轻微鱼腥味或藻类气味（取决于原料来源和提纯工艺）

• 溶解性：不溶于水（微胶囊化后表面疏水，但壁材可能部分分散于水中），易溶于乙醇、丙酮等有机溶剂

• 密度：约0.4~0.6 g/cm³（松散堆积密度）

• 稳定性：对光、氧敏感性显著降低（因微胶囊化保护），需避光、密封保存于阴凉干燥处（理想储存温度≤25℃，湿度≤60%）。

5. 用途

(1) 食品添加剂

• 用途：

• 作为营养强化剂用于功能性食品（如心血管健康食品、婴幼儿配方食品）、乳制品等，补充ω-3多不饱和脂肪酸；

• 作为食品添加剂用于饮料、烘焙食品等，提供多不饱和脂肪酸来源（需符合法规要求）。

• 用法用量：根据食品类型及法规要求添加，通常为总配方的0.1%~5%（具体比例需符合目标市场的食品添加剂使用标准）。

(2) 工业应用

• 用途：

• 作为饲料添加剂用于水产养殖（如鲑鱼、虾饲料）、宠物食品等，促进动物生长和改善体脂组成；

• 作为生物柴油的改性剂，用于提高燃料的低温流动性和氧化稳定性。

• 用法用量：根据工业配方需求调整，通常为配方总量的5%~20%（视具体应用场景而定）。

(3) 化工行业

• 用途：

• 作为合成表面活性剂的原料，用于生产环保型洗涤剂；

• 作为化妆品原料（如精华液、面霜的润肤剂）的辅助成分，优化产品质地和稳定性。

• 用法用量：根据合成或配方工艺调整，通常为反应体系或配方的1%~5%。

(4) 纺织行业

• 用途：

• 可能作为纺织助剂的辅助成分，用于纤维整理（如柔软处理），提升织物手感；

• 作为功能性纺织品（如户外防护面料）的润肤剂，增强织物的亲肤性。

• 用法用量：根据纺织工艺调整，通常为处理液的0.01%~0.1%（需结合纤维类型及加工条件优化）。

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