水解蛋黄粉

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水解蛋黄粉（Calcium Hydroxide-treated Egg Yolk Powder）

1. CAS号

水解蛋黄粉的CAS号通常为 9006-59-1（鸡蛋黄粉相关物质），但具体水解产物的CAS号可能因生产工艺不同而有所差异。若为特定水解产物，需参考生产商提供的CAS号。

2. 分子式

水解蛋黄粉为混合物，无单一分子式，主要成分为蛋白质水解产物、脂质、矿物质（如钙、磷）等。

3. 简介

水解蛋黄粉是通过酶解或化学方法处理蛋黄后得到的粉末状产品，主要保留蛋黄中的营养成分，如蛋白质、脂类及矿物质。其生产工艺可能涉及水解、干燥等步骤，最终形成易溶于水或分散于液体的粉末。

4. 性状

• 外观：淡黄色至浅棕色粉末

• 气味：轻微蛋腥味或无特殊气味

• 溶解性：可分散于水，部分可溶

• 粒度：通常为细粉状，具体取决于加工工艺

5. 用途

水解蛋黄粉在多个行业中有应用，具体如下：

(1) 食品添加剂

• 用途：作为营养强化剂或功能性配料，用于乳制品、烘焙食品、饮料等。

• 用法用量：根据产品配方需求添加，通常为总配方的0.1%~5%（具体比例需根据工艺调整）。

(2) 工业应用

• 用途：可能用于胶黏剂、表面活性剂或乳化剂的辅助成分。

• 用法用量：根据工业配方需求调整，通常为配方总量的1%~10%。

(3) 化工行业

• 用途：可作为乳化稳定剂或蛋白质来源，用于某些化工产品的制备。

• 用法用量：根据具体工艺需求添加，比例视产品要求而定。

(4) 纺织行业

• 用途：可能作为整理剂的辅助成分，用于改善纤维的某些性能（如柔软性）。

• 用法用量：根据纺织工艺调整，通常为处理液的0.1%~1%。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

客户群体包括全球多个行业客户，产品广泛应用于食品饮料、个人护理、工业生产等领域。‌‌

致力于为食品、饮料、个人及家庭护理、特种工业等多个领域提供创新型亲水胶体解决方案。