水解蛋黄粉生产厂家

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水解蛋黄粉的相关信息

CAS号与分子式

• CAS号：水解蛋黄粉是一种复杂的食品成分混合物，没有特定的CAS号，不同厂家或产品可能因生产工艺和纯度差异，其CAS号有所不同，常见CAS号为8014 - 18 - 0，也有说法为74 - 79 - 3。

• 分子式：水解蛋黄粉由多种蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和维生素等组成，没有单一的分子式。

简介

水解蛋黄粉是从鸡蛋蛋黄中提取并经过一系列技术加工（如提取、酶解、加热、离心分离、喷雾干燥等）而成的粉末状产品。2008年9月，水解蛋黄粉正式被中国卫生部纳入到新资源食品。

性状

• 外观：粉末状或易松散之块状，均匀淡黄色，粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质。

• 气味：具有鸡蛋黄粉的特有气味，无异味。

• 溶解度：≥98%。

• 粒度：过80目。

• 水分：≤6%。

• 菌落总数：<1000。

• 沙门氏菌：无。

• 大肠杆菌：无。

各行业用途与用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：水解蛋黄粉在食品添加剂中主要用作营养强化剂，为食品提供丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，还可作为乳化剂、增稠剂、稳定剂和风味剂，改善食品的口感和质地，使食品更加细腻、柔滑。

• 用法用量：在食品加工中，水解蛋黄粉的添加量应根据食品种类、生产工艺和口味需求来确定。通常建议添加量不超过食品总重量的1%，且每日摄入量不超过1克，以避免过量摄入带来的潜在风险。

2. 工业领域

• 用途：水解蛋黄粉在工业领域的应用相对较少，但可以作为某些产品的原料或添加剂使用，如用于生产饲料、宠物食品等，也可作为乳化剂、稳定剂、发泡剂、表面活性剂等，用于制药、化妆品、洗涤剂、纸浆等行业。

• 用法用量：在工业应用中，水解蛋黄粉的用量取决于所需合成的产品和工艺要求，具体用法用量需根据产品的特性和应用需求来确定。

3. 化工领域

• 用途：水解蛋黄粉在化工领域的应用并不广泛，但由于其含有一定的蛋白质和脂肪等成分，理论上可以作为某些化学反应的原料或辅助剂使用，还可能与其他功能性成分配合使用，形成具有特定功能的化工产品。

• 用法用量：在化工应用中，水解蛋黄粉的用法用量取决于具体的化学反应和工艺条件，由于具体应用情况较为复杂且多变，因此无法给出统一的用法用量。

4. 纺织行业

• 用途：水解蛋黄粉在纺织行业的应用并不常见，但由于其含有一定的蛋白质和氨基酸等成分，理论上可以用于制作某些特殊的纺织品或作为纺织品的染料或助剂使用，也可能作为某些纺织品的染色助剂或功能性整理剂。

• 用法用量：在纺织行业应用中，水解蛋黄粉的用法和用量通常需要根据纺织品的种类、生产工艺和需求来确定，目前这方面的应用仍处于初步探索阶段，具体的应用效果和应用范围还需进一步研究和验证。

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