黄原胶

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黄原胶的相关信息

CAS号

11138-66-2

分子式

C₃₅H₄₉O₂₉（注：部分资料中给出的分子式如C₈H₁₄Cl₂N₂O₂可能为简化或错误表述，实际黄原胶的分子式更为复杂，此处以常见且准确的C₃₅H₄₉O₂₉为准）

简介

黄原胶是一种由野油菜黄单胞菌发酵产生的胞外多糖，具有良好的增稠、悬浮、乳化和稳定性能。它是一种天然高分子化合物，广泛应用于食品、工业、化工和纺织等领域。

性状

黄原胶为淡黄色至白色可流动粉末，稍带臭味（部分产品可能经过处理，臭味较轻或无）。它易溶于冷、热水中，溶液呈中性，耐冻结和解冻，不溶于乙醇等有机溶剂。

用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：黄原胶在食品中主要用作增稠剂、悬浮剂、乳化剂和稳定剂。它可以提高食品的黏度，改善口感和质地，防止油水分层和沉淀，延长货架期。

• 用法用量：在食品中的添加量因产品而异，一般在0.1%~1.5%之间。具体使用时，应将黄原胶与糖、盐等干粉辅料拌匀后，缓慢加入正在搅拌的水中，以避免结块和影响溶解效果。

工业领域

• 用途：在石油工业中，黄原胶可作为钻井泥浆的稳定剂，提高钻井液的黏度和流变性能，防止井壁坍塌。在陶瓷工业中，它可作为釉料的悬浮稳定剂，提高釉料的均匀性和稳定性。

• 用法用量：在工业应用中的具体用量需根据产品特性和工艺要求确定。例如，在石油钻井中，黄原胶的添加量通常为0.5%~2.0%，但具体用量需根据钻井液的类型和性能要求调整。

化工领域

• 用途：黄原胶可用于制备水溶性涂料、乳胶漆等，作为增稠剂和稳定剂。其优良的稳定性和易于喷涂的特性使得黄原胶成为这些产品的理想添加剂。

• 用法用量：在涂料中的添加量需根据涂料的配方和性能要求确定。一般通过试验确定最佳用量，通常在0.5%~2.0%之间。

纺织领域

• 用途：黄原胶可用作纺织浆料的增稠剂和粘合剂，提高浆料的粘度和稳定性，从而改善纺织品的上浆效果。它还可以用于纺织品的印花和染色过程中，提高色浆的稳定性和均匀性。

• 用法用量：在纺织浆料中的添加量需根据浆料的配方和纺织工艺要求确定。一般通过试验确定最佳用量，通常在0.1%~0.5%之间。

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