L-鼠李糖

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L-鼠李糖的相关信息

1. CAS号

L-鼠李糖常见的CAS号有：

• 3615-41-6（无水物）

• 10030-85-0（一水合物）

2. 分子式

• 无水物：C₆H₁₂O₅

• 一水合物：C₆H₁₄O₆

3. 简介

L-鼠李糖是一种天然存在的六碳单糖，属于脱氧糖类。它广泛存在于植物多糖、糖苷、树胶和细菌多糖中，是许多天然产物的重要组成成分。L-鼠李糖具有良好的水溶性，化学性质稳定，是一种重要的功能性原料。

4. 性状

• 外观：白色至类白色结晶性粉末。

• 溶解性：易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。

• 熔点：约91-95°C（无水物）。

• 稳定性：在常温下稳定，避免与强氧化剂接触。

5. 用途、用法及用量

食品添加剂领域

• 用途：

• 作为甜味剂，提供适度的甜味，适用于低热量食品。

• 作为增稠剂和稳定剂，改善食品的质地和口感。

• 用于香精香料的配制，赋予食品特殊的风味。

• 用法：

• 直接添加到食品中，或溶解后加入。

• 适用于糕点、糖果、饮料、果酱、果冻等食品。

• 用量：

• 根据食品种类和工艺要求调整，一般用量为0.1%-5%（以重量计）。

工业领域

• 用途：

• 作为润滑剂、粘合剂和稳定剂，用于制造胶水、润滑油、润滑脂等。

• 用于塑料制品的生产，改善材料的加工性能。

• 用法：

• 根据产品需求，将L-鼠李糖与其他原料混合使用。

• 用量：

• 根据具体产品需求调整，一般用量为0.1%-10%（以重量计）。

化工领域

• 用途：

• 作为原料用于合成糖苷类化合物等有机化合物。

• 用于制备具有特殊性能的高分子材料或功能性材料。

• 用法：

• 在有机合成反应中，作为反应物或催化剂使用。

• 用量：

• 根据具体的合成反应和目标产物结构调整，一般用量为5%-20%（以反应物总质量计）。

纺织行业

• 用途：

• 作为印花糊料的添加剂，改善印花浆液的黏度和流变性，使印花图案更加清晰、均匀。

• 用于纺织品的整理，赋予纺织品一定的特殊性能。

• 用法：

• 在纺织印染过程中，将L-鼠李糖加入印花浆液或整理液中。

• 用量：

• 根据织物种类、印花工艺和浆液配方调整，一般在每升浆液中使用几克到几十克。

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