糖精

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糖精的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

糖精的CAS号为 81-07-2（邻苯甲酰磺酰亚胺）；糖精钠的CAS号为 128-44-9。

2. 分子式

糖精的分子式为 C₇H₅NO₃S，分子量为 183.18；糖精钠的分子式为 C₇H₄NNaO₃S，分子量为 205.17。

3. 简介

糖精（学名邻苯甲酰磺酰亚胺）是一种人工合成的甜味剂，甜度为蔗糖的300 - 500倍，不含有热量，且无营养价值。糖精钠是糖精的钠盐形式，易溶于水，常用于食品工业中。糖精的发明源于对甜味的追求，曾被广泛应用于食品和饮料中以降低成本。然而，随着对健康的关注度提高，对糖精的安全性也产生了一些争议。目前，许多国家和地区对糖精的使用都有严格的规定和限制。

4. 性状

• 外观：糖精为白色结晶粉末或叶状晶体，糖精钠为无色结晶或白色结晶性粉末。

• 熔点：糖精的熔点为228 - 230℃。

• 溶解性：糖精微溶于水、乙醚和氯仿，溶于乙醇、乙酸乙酯、乙酸戊酯和苯；糖精钠易溶于水。

• 味道：糖精钠甜味浓，但浓度大时带有苦味和金属味。

5. 用途、用法及用量

食品添加剂领域

• 用途：糖精钠用于制糖浆、饮料、食品和酒类等，作为甜味剂以替代部分蔗糖，减少食品的热量和糖分含量。

• 用法及用量：

• 根据《食品添加剂使用卫生标准》GB2760规定，糖精钠在饮料、酱菜类、复合调味料、蜜饯、配制酒、雪糕、冰淇淋、冰棍、糕点、饼干和面包等食品中的最大使用量为0.15g/kg（以糖精计）。

• 用于瓜子时，最大使用量为1.2g/kg；用于话梅、陈皮类时，最大使用量为5.0g/kg。

• 婴幼儿食品、果酒、露酒、黄酒、啤酒、白酒以及肉类、水产类、水果蔬菜类罐头中禁止使用糖精。

工业领域

• 用途：糖精可能作为某些化学反应的原料或中间体，用于生产其他化学品。此外，糖精还可能用于电镀行业作为增亮剂。

• 用法及用量：

• 在工业应用中，糖精的具体用法和用量需根据具体的工艺和需求来确定。由于这些应用较为专业且复杂，因此无法给出统一的用法用量标准。

化工领域

• 用途：糖精在化工领域可能作为某些化学反应的原料或中间体，用于合成其他化学品。

• 用法及用量：

• 在化工合成中，糖精的具体用量和用法需根据化学反应和产品要求确定。通常需要经过实验和优化来确定最佳用量和反应条件。

纺织行业

• 用途：糖精在纺织行业中的直接应用较少提及。然而，基于其化学性质，糖精可能在某些纺织品处理或染料过程中有潜在用途，如作为某些纺织品的柔软剂或整理剂。但这些应用尚未得到广泛认可和应用。

• 用法及用量：

• 在纺织行业中的应用中，糖精的具体用法和用量会根据纺织品的特性和生产工艺来确定。由于这些应用尚未普及且具体信息较少，因此无法给出明确的用法用量建议。

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