D-木糖

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D-木糖的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

CAS号

D-木糖的CAS号存在多个记录，常见的有 58-86-6、31178-70-8、6763-34-4 等，具体需根据产品来源和纯度确定。

分子式

D-木糖的分子式为 C₅H₁₀O₅，分子量为 150.13。

简介

D-木糖是一种由木屑、稻草、玉米芯等富含半纤维素的植物经水解而得的五碳糖，属于功能性低聚糖的一种。其甜度约为蔗糖的40%~67%，能量值几乎为零，因此可用作无热量甜味剂。D-木糖在自然界中广泛存在于多种成熟水果中，是近年来兴起的一种功能性食品配料。

性状

• 外观：无色至白色结晶或白色结晶性粉末。

• 气味：略有特殊气味。

• 口感：具有爽口甜味。

• 溶解性：易溶于水和热乙醇，不溶于乙醇和乙醚。

• 熔点：一般在114°C至154°C之间，具体数值因测定条件而异。

• 旋光性：呈右旋光性和变旋光性。

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：D-木糖在食品添加剂中主要用作甜味剂和风味剂，适用于需要控制糖分摄入的人群。它可用于口香糖、胶姆糖、软糖、果冻、巧克力、口含片等多种糖果和甜品中，也可用于饮料、牛奶、面包、果脯、饼干、酸奶、果酱、八宝粥等食品中，改善口感并增加甜味持久性。此外，D-木糖还可作为制酱色的原料及通过美拉德反应制备香料的添加剂。

• 用法用量：在食品中的添加量需根据食品种类和所需甜度进行调整。一般来说，D-木糖的添加量应适量，以确保食品的口感和风味，同时避免过量使用导致不良口感或成本增加。具体用量需遵循食品安全标准和规定。

2. 工业领域

• 用途：D-木糖在工业领域主要用于生产木糖醇等化学品。木糖醇是一种重要的化工原料和食品添加剂，具有广泛的应用前景。此外，D-木糖还可作为某些化学反应的原料或助剂使用。

• 用法用量：工业用途下的D-木糖用量需根据具体生产工艺和产品需求进行确定。应遵循生产工艺规程和操作规程进行使用，以确保产品的质量和安全性。

3. 化工领域

• 用途：D-木糖在化工行业中可作为合成某些有机化合物的原料，如用于制备特殊树脂、胶粘剂等。此外，它还可作为生物燃料制备的原料之一。

• 用法用量：化工应用中的具体用量和用法需根据化学反应类型和工艺条件来确定。应确保反应条件适宜且添加量准确，以得到所需的产品质量和性能。

4. 纺织行业

• 用途：D-木糖或其衍生物可能用于纺织品的染色、整理等工艺中，以改善织物的某些性能（如柔软度、光泽度等）。然而，具体的应用方式和效果还需进一步研究和探索。

• 用法用量：纺织应用中的具体用量和用法需根据纺织品的特定需求和工艺要求来确定。应遵循纺织行业标准及环保要求进行使用，以确保纺织品的质量和安全性。

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