苹果酸钾

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苹果酸钾的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

苹果酸钾的CAS号为 585-09-1。

2. 分子式

苹果酸钾的分子式为 C₄H₅KO₅，也有 C₄H₄K₂O₅ 等形式，反映了钾离子与苹果酸根离子的不同结合比例。

3. 简介

苹果酸钾是苹果酸与氢氧化钾或碳酸钾反应制得的化学物质，属于有机化合物，具有良好的化学稳定性和一定的缓冲能力。

4. 性状

• 外观：白色粉末状或粘性块状固体

• 气味：无臭无味

• 溶解性：易溶于水

• 其他特性：水溶液呈酸性或弱碱性（具体取决于溶液的浓度和条件）

5. 用途与用法用量

食品添加剂领域

• 用途：

• 用作酸味剂、调节剂和缓冲剂，为食品提供柔和的酸味，同时调节食品的pH值，保持食品的口感和品质。

• 具有防腐和保鲜的作用，可延长食品的保质期。

• 用法用量：

• 在食品中的添加量通常为食品总量的 0.1%~0.3%，但具体添加量应根据食品的种类和工艺要求来确定。例如，在饮料、糖果、糕点等食品中，苹果酸钾的添加量可能有所不同。

工业领域

• 用途：

• 用作化学反应的催化剂或助剂，促进反应的进行。

• 用于生产某些特定的工业产品，如染料、涂料等。

• 在烟草行业，可用作助燃剂，加快烟草燃烧速度，降低焦油排放量，改善燃烧性能。

• 用法用量：

• 具体用量和用法需根据具体的工业生产工艺和用途来确定，无统一标准。例如，在烟草行业作为助燃剂使用时，推荐添加量为 1.5%~1.7%（按重量计算），但具体用量可能因烟草品种、生产工艺等因素而有所不同。

化工领域

• 用途：

• 用作某些化学反应的原料或添加剂，参与化工产品的制造过程。

• 可能参与某些化学反应，以提高化工产品的质量和性能。

• 用于金属表面处理，帮助去除金属表面的污垢和氧化物。

• 用法用量：

• 具体用量和用法应根据化工产品的特性和生产工艺来确定。

纺织行业

• 用途：

• 在纺织行业的应用可能并不普遍，但在某些特定的纺织品或处理过程中可能会作为添加剂使用。

• 可能用于纤维处理、染色或其他工艺过程中，以改善纺织品的质量和性能。

• 用法用量：

• 如果苹果酸钾在纺织行业中有应用，其具体的用法和用量应基于纺织品的特性和生产工艺来确定，无具体标准。

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